2/4/11

CURANTO EN OLLA o pulmay

Hola ! Después de disfrutar una hermosas vacaciones les traigo un plato muy sureño 
Un rico curanto a mi me encanta


Vamos a comprar 

Por 1 persona
500 gr de mariscos (mejillones ,cholgas ,almejas .machas )
1 presa de pollo 
1 papa hermosa con piel 
1 trocito costillar de cerdo ahumado 
1/2 pata de longaniza  
1 picoroco 
para todos unas 4 personas 
500cc de vino blanco 
1 cebolla en trozos
2 dientes de ajo
1/2 pimiento 
NO PONER SAL 
Preparación
Limpiar los mariscos 
usar una olla bastante grande 
los ingredientes tiene que ponerse 
abajo verduras 
seguida mitad de los mariscos
 luego la longanizas ,costillar y pollo
 finalizas con las papas y el resto de marisco 
Rociar con el vino 

Tapar muy bien la olla 
TIP lo importante es que durante la cocción no debe salir o despedir el vapor  
Sellar la olla 
Cocinar a temperatura baja por 45 minutos 
Destapar y servir 
No olvidar el liquido de la cocción que es muy buena repartir en tazones 
Quieres contactarme conmigo
 https://www.facebook.com/angelicabertin
 Quieres ver mi canal de cocina en youtube
http://www.youtube.com/channel/UC0qxsnBUFmZ92XOBYQ7RRUg
Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com

Disfruten de estas hermosas fotos de 
VALDIVIA
 Rio Valdivia 

 Isla Teja donde esta Universidad Autral  y se encuentra frente a la feria 
Feria a orillas de rió Valdivia 

Rió Calle calle  continuación del rió valdivia 



34 comentarios:

Mamma in pentola dijo...

Wow Angelica, che piatto ricco! Se ho capito bene è di carne e di pesce, mi sa che questo lo devo tradurre bene bene, che a mio marito piacerebbe molto!
Colgo l'occasione per invitarti, se ti va, al mio primo contest:
http://www.alcibocommestibile.com/
Un bacione da Firenze
Claudia

Rosita Vargas dijo...

Hola amiga que rico curanto a la olla,se ve exquisito y que rico que hayas llegado regia de tus vacaciones,una alegría de verte nuevamente,cariños y abrazos.

Miri dijo...

Bienvenida Angelica
Me alegro de verte despues de tus vacaciones, el lugar hermoso y el plato se ve delicioso, gracias por tu visita y esperando a ver que nos traes de rico!!!!!!!
sweetcakestoronto
Besos y feliz fin de semana
miri

garlutti dijo...

Angelica que receta mas curiosa mezclando marisco con carne ....interesante ..preciosas fotos .BESOS MARIMI

Lilian Pilar dijo...

Angélica que delicia, mmmm se ve de chuparse los dedos, bienvenida y con pilar recargadas...un gran abrazoo

Annie dijo...

Hola Angélica:
que bueno que estes de vuelta y nada menos que con un curanto en olla...que delicia....y con fotos de Valdivia ciudad que encuentro bellísima y en la cual viviría con mucho gusto.

Un abrazo

Gloria dijo...

Que rico el Curanto, me encanta, que bueno que volviste, las fotos de Valdivia preciosas, un abrazo, gloria

Carmen-Gloria dijo...

AMIGA que nostalgia me ha dado si casi siento el aroma de ese plato, vere si aca consigo los ingredientes, un abrazo gigante y apretado, que disfrutes el finde.

Carola Arnés dijo...

Ohh qué rico curanto.. es un pendiente que tengo...

Ir a Chiloé y aprender a hacer curanto.

Qué lindas las fotos!

Besos

Carola

maría cecilia dijo...

Volviste inspirada de tus vacaciones Angélica!!! Nada mejor que un maravilloso curanto!!!!!!! Tengo tantos buenos recuerdos con los curantos, què delicia!!!
Cariños

Nathalia dijo...

Que rico se ve ese curanto en olla!!! Y que bueno es verte de regreso en la blogósfera.
te mando un abrazo grande, se me abrió el apetito sólo de ver las fotos de tu receta.

http://elpuntodelcaramelo.blogspot.com

Morguix dijo...

¡Qué delicia de plato!.
¿Éste es el que preparan en algunos lugares haciendo un agujero en la arena de la playa, metiendo brasas calientes, después piedras, y encima los alimentos por capas?.
Me ha encantado. Y espero que hayas disfrutado de tus vacaciones.
Besotes.

BlueLady dijo...

Espero que te lo hayas pasado bien. Una fotos lindisimas!!
El guiso tampoco lo conocia, otra maravilla culinaria sureña que me ha encantado ver.
Saluditos!

Tere de manjarmalva dijo...

Angelica me alegro de verte de vuelta,
y si ademas comiste asi de rico mucho mejor, el caldo del curanto levanta a un muerto no??? me imagino el aroma que desprende,
que ganas tengo de ir al sur...
besos

Irene dijo...

Hola Angelicaque bien lo pasaste no?menudo paisaje y que fotos tan lindas!me ha gustado mucho el plato, no lo conocia y se me hace muy atractivo con la mezcla de ingredientes!que disfrutes el fin de semana!un besotee

Amparo dijo...

Angelica, que mezcla an curiosoa, marisco con carne. Seguro que está muy bueno ese caldito.
Me alegra que hayas disfrutado de tus vacaciones.
Un abrazo.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Hola Angélica, me alegra verte de nuevo y espero que hayas disfrutado de unas estupendas vacaciones, las imágenes de Valdivia son muy bonitas con un gran río.
No me imagino este plato y sin embargo debe estar bueno.
Besos.

Pilar dijo...

Que rico que ya volviste y gracias por pasar a saludar por mi cocina.
Sabes no tenía idea que era tan fácil hacer el curanto en olla, voy a tener que probar hacerlo y te cuento... seguro que mis invitados te van a amar!

foodtravelandwine dijo...

Angelica,....tambien vengo llegando y mira!!!....como me ha despertado la envidia!!.....jijiji....de la buena tu entiendes......!!!.....esos curantos.....que delicia....en olla o en hoyo.....me encanta!!....se me hace agua la boca.....que bueno hayas comido por mi!!.....Abrazotes, Marcela

Pi dijo...

Bienvenida a la blogosfera, después de haber disfrutado de tus vacaciones. El paisaje es precioso y que bonitas fotos.

El caldo del curanto se ve espectacular, pero seguramente resucite a un muerto.

Saludossssss

Fran Amenábar Ch. dijo...

qué buena que hayas subido esta receta! excelente... y valdivia... que rico es el sur!

Cavaru dijo...

Hola Angélica,me alegra verte por aquí de nuevo!
Seguro que has disfrutado mucho de tus vacaciones.
Muy curiosa esta receta,tiene que estar de lo más bueno!
Como siempre preciosas fotos.

Un abrazo

Chef Potro dijo...

Que rico tu plumay, te cuento que después de una larga ausencia he vuelto a las canchas, así que te estaré vigilando de cerca, sabes que tu blog es uno de mis preferidos. Además mi primer post fue un curanto, pero en hoyo. así que siempre me traes lindos recuerdos.

Muchos Saludos

Mamma in pentola dijo...

Oddio! Ho sbagliato ha copiare il link del mio contest:
http://mammainpentola.blogspot.com/2011/04/fantasieper-il-mio-primo-contest.html
Scusa
Claudia

Carmeta dijo...

bienvenida de nuevo¡ nunca habia oido hablar de este plato, muy original¡¡

Elisita dijo...

mmmmmmmmm se ve muy rico, y eso que no me gusta mucho el marisco.

María Isabel dijo...

Qué buena receta!!!, gracias por compartirla y también gracias por dejar tus lindas palabras en mi blog.
Un abrazo!!!

la brujita de jengibre dijo...

Me encanta el curanto!!!!
Me vas a creer que yo tengo una olla "gigante" como de regimiento, especial para hacer este plato. Lo hago una vez al año en pleno invierno e invito a muchos amigos ese día, siempre es un éxito.
A ti te quedó fantástico!!!
Un abrazo
Edith

Anabella dijo...

Pura tradición sureña, volviste empapada de ella.
Una delicia, y gusto verte por acá de nuevo.

La cucina di Irina dijo...

Hola, soy Irina, yo vivo en Italia, pero de origen ruso :-) Me gusta tu blog y te sigo y te invito a seguir mis recetas y blog .
Este plato se ve riquísimo!!!

besos
Irina

Moon dijo...

Ohhhhhhh amiga te pasaste!!!
me haces recordar cuando vamos a Pto.Montt,mi suegro siempre hace al menos una vez este mismo plato! qué delicia!!!
Un abrazo grande!

Pamela dijo...

Querida Angélica! QUé bueno que volviste, aunque me imagino que hubieses querido quedarte más tiempo disfrutando la familia y tu amado terruño. Me encanta el pulmay, la sopita es lo mejor!!! ñami ñami!

Mis cositas y yo desde aquí... dijo...

Angélicaaaaaa, gracias por esta delicia y las fotos.
Te prometo y me prometo que algún día conoceré el bello sur chilenoooo.
Abrazos.
Piedad

The Shulls dijo...

Tengo ganas de hacer este plato esta semana... el unico problema es que no consigo picorocos donde vivo, solo los choritos y las almejas. Por que otro marisco lo puedo reemplazar? (como no hay mar cerca donde vivo, las variedades son super limitadas)

Gracias, Angelica por esta rica receta!!! se me hizo agua la boca!!!