5/2/11

TALLARINES AL COCHAYUYO

Primero el COCHAYUYO es una alga marina muy abundante en las costas de Chile 
Excelente aporte de yodo y muy bajas calorías 
Lo venden seco y de esta forma en los mercados de las ciudades 
Por su gran aporte nutricional es muy bueno para los niños pero su sabor es de fuerte sabor marino


Ingredientes para el "TUCO" o"PINO"
1/2 paquete de cochayuyo
2 cebollas
2 tomates 
200cc de salsa tomate
2 zanahoria 
1 zapallito italiano 
1/4 pimiento 
aliños a gusto 
Primero dejar remojando la noche anterior el cochayuyo en agua
Cocinar en agua con vinagre por unos 15 minutos el cochayuyo 
Botar el agua y lavar el ccochayuyo 
Picar el cochayuyo muy chiquito 
Picar las otras verduras 
Cocinar todos los ingredientes junto con la salsa tomate a fuego muy suave
Cocinar al mínimo (con un tostador bajo la olla)
Por 1 hora 
Esto es para que pierda la acidez el tomate y los sabores se mezclen 
Vamos a comer un plato de tallarines con ????que no sepan los niños que están comiendo cochayuyo 
Este plato es el acompañante de los tallarines verdes caseros  que tenia congelados 
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33 comentarios:

  1. Que plato más curioso, me ha gustado mucho los ingredientes.

    Saludos

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  2. Hola Angélica!!
    vngo a saludarte y a darte un premio. Pasa por honeandosuenos.blogspot.com y verás a qué me refiero ;)

    Carola

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  3. Angélica, me encanta el cochayuyo!, cuando viajo a Chile me suelo traer las bolsitas que vende el lider, ahora ya no tengo, es una delicia, me gusta de todas formas, aunque como más es en un buen ceviche, se me hace agua la boca.
    Una delicia con tu pasta fresca, tremendo plato amiga.
    Besos

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  4. jajaja, bien camufladito el cochayuyo para que nadie sepa qué es lo que están comiendo, parece una receta muy rica... Mi mamá hace fritos de cochayuyo con avena, quedan crujientes y tampoco se nota lo que es, son muy ricos ;) .... asdasd ya me dio hambre jejej

    Un gran saludos,
    Gio

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  5. Ange no se me habria ocurrido nunca un plato asi, se ve muy bueno! y muy sano! un besote

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  6. Me encanta, y si no encontramos esa alga, seguro que podemos utilizar otra, ahora hay afortunadamente muchas en el mercado. Me gusta tu receta.Saludos desde españa.

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  7. Hola Angelica, me encanta el cochayuyo pero nunca lo habia visto con pasta, sin duda tiene que estar muy rico, creo que aún tengo un poquito de cochayuyo en el congelador...
    besos

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  8. No conozco esta alga, pero seguro que está buena, le pasa como a todas las algas que cuando las ves ni las probarías, pero en cuanto lo haces te gustan.
    Besos.

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  9. Muy original, te quedó perfecto, feliz domingo

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  10. Amigaaaa .....porqué me haces sufrir,el cochayuyo me encanta y sagradamente todas las semanas me preparo sólo para mí,no saben lo que se pierden ,una ricura de plato sano, sano.

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  11. Hola Angel, venga a visitarnos, hay un premio para ti .... besos

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  12. Genial tu idea....no se me habia ocurrido comer asi el cochayuyo!!!
    Se ve muyyy ricoooo!!!

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  13. Una receta con sello cultural.
    Muy nutritiva y de una apariencia muy sabrosa!

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  14. gracias por presentarnos al cochayuyo poruqe no lo conocíamos!!
    que pases un buen domingo.
    muacsss

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  15. Te pasaste Angélica, muy buena receta, tengo cochayuyo seco así que voy a probar, buena idea preparar la salsa y despues presentar el plato, el dito antes comía solo salsa con carne ahora le hago con pavo molido, así que probaré con cochayuyo.
    Tienes alguna receta de ensalada de cochayuyo la comíamos en las monjas, pero ami me gustaba, besos

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  16. Soy una chilena afincada en España y buscando recetas chilenas en la web, me encontré con tu blog. Es buenísimo!! Te felicito. Ahora solo me queda empezar a preparar algunos platos.
    Muchas gracias.

    http://elpuntodelcaramelo.blogspot.com

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  17. Yo he visto las algas secas cuando estuve en Puerto Mont, pero nunca las he probado. Tiene muy buena pinta en salsa.
    Un abrazo.

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  18. une assiette riche, colorée et bien appétissante, j'adore
    bonne soirée

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  19. Nunca había oído hablar del cochayuyo, aunque por lo que veo debe ser delicioso. Besos

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  20. Esto sí es un triunfo!!! Preparar cochayuyo y que se vea apetitoso al punto de querer probarlo.
    Típico cuando era chica y me ponía mañosa mi mamá me decía la próxima vez te voy a dar cochayuyo. El que antes era un castigo lo haces ver como un premio.
    Te pasaste.
    Ya fuí a ver el blog que me recomendaste, supewr bueno, gracias por el dato.
    Cariños,Chao!!

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  21. Que ingeniosa la receta Angélica, te pasaste de verdad... voy a hacerla cuando vaya a Chile sin decirle a nadie que lleva a ver que opinan, super sana.
    Que tengas una buena semana,
    Pilar

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  22. Hola Angélica!! Yo me apunto, que soy fanática del cochayuyo, recién compré unos en Con-cón que están fresquitos, estaba pensando qué hacer con ellos. Pero no sé si podremos engañar a los niños, ellos tienen un "detector" para comidas que no les agradan. Veremos, ya te contaré....besotes

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  23. mmmm no me gusta el cochayuyo, pero debo confesar que en una feria saludable en el colegio donde hice mi practica probé unos fritos que estaban muy aceptable para mi calvario de comer productos que provengan del mar, mas que el sabor es el olor el que impide disfrutarlos, el asunto es que estaban bastante ricos. Sorpresa! jejeje. Querida gracias por responder mi duda, Adios :)

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  24. Cuando veo un ingrediente como este ,que no conozco , ni se encuentra en mi pais ni por casualidad, me queda la intriga de probarlo.
    Me debo un viaje a Chile .
    Besos

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  25. Me ha encantado la receta, aunque por estos mundos va a ser difícil que encuentre el chochayuyo jeje
    Bss

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  26. Nunca había oido hablar del cochayuyo pero me encantaría probar esta receta porque tiene una pinta para chuparse los dedos!

    Un besito Angelica guapa!

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  27. Me encanta la receta, aunque aquí supongo que el cochayuyo será dificilísimo de encontrar, por no decir imposible.
    Quizá pudiera sustituirlo por otro tipo de alga...
    Un besote, guapa.

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  28. Otro producto que no conocia, se ve muy rico el plato Angélica y con un colorido estupendo.

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  29. Que plato de pasta más rico. Me gusta mucho probar nuevos sabores, y lo que conozco hasta ahora de algas me encanta, pero donde yo vivo no es fácil encontrarlas. A ver si nos animamos todos a consumirlas y se convierte en un producto habitual, que tengo muchas ganas de poder cocinarlas. que ademas de ricas son muy sanas
    bsts. maite

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  30. Que plato más curioso, no conocia el cochayuyo pero lo probaré.

    Tiene una pinta estupenda.

    Besos.

    Croqueteandoo.

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  31. ya tengo la recetita que te prometi!te la envio ahora!besitos!y que rico plato de algas, aqui tambien se comen muchoo!

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  32. Yo hice tallarines con cochayuyo hace un tiempo y pensé que creativa era por lo que se me habia ocurrido !! jajajajaja. Mi receta si era mas simple, como salsa bolognesa pero en lugar de la carne puse cochayuyo...muuuyyy rico!

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Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias