5/2/11

TALLARINES AL COCHAYUYO

Primero el COCHAYUYO es una alga marina muy abundante en las costas de Chile 
Excelente aporte de yodo y muy bajas calorías 
Lo venden seco y de esta forma en los mercados de las ciudades 
Por su gran aporte nutricional es muy bueno para los niños pero su sabor es de fuerte sabor marino


Ingredientes para el "TUCO" o"PINO"
1/2 paquete de cochayuyo
2 cebollas
2 tomates 
200cc de salsa tomate
2 zanahoria 
1 zapallito italiano 
1/4 pimiento 
aliños a gusto 
Primero dejar remojando la noche anterior el cochayuyo en agua
Cocinar en agua con vinagre por unos 15 minutos el cochayuyo 
Botar el agua y lavar el ccochayuyo 
Picar el cochayuyo muy chiquito 
Picar las otras verduras 
Cocinar todos los ingredientes junto con la salsa tomate a fuego muy suave
Cocinar al mínimo (con un tostador bajo la olla)
Por 1 hora 
Esto es para que pierda la acidez el tomate y los sabores se mezclen 
Vamos a comer un plato de tallarines con ????que no sepan los niños que están comiendo cochayuyo 
Este plato es el acompañante de los tallarines verdes caseros  que tenia congelados 
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