26/1/11

TOMATICAN

QUE CALOR DE LOCO !Estamos en verano y el calor se apodero de esta región uuff cuando llegas a los casi 40 grados y mucha humedad uuff uufff !
Solo quieres comer ensaladas y todo que sea frió nada caliente
Hoy me levante muy temprano y me puse a cocinar antes que empiece el calor
Algo muy veraniego y típico de nuestra cocina
un rico tomatican




Ingredientes
2 cebollas cortadas en pluma
250 grm de carne (posta ,asiento )se cortan en tiritas
2 tazas de choclo(maíz) picado
4 tomates
1 pimiento verde
orégano, ají color ,ajo,
pimienta y sal

Sofreir la carne con cebolla y pimiento y aliños
agregar el tomate y dejar cocinar por 15 minutos
(yo lo cocino con la coranta de choclo para que de sabor luego la retiro)
Finalmente después de lo 15 minutos agregar el choclo dejar cocinar por unos 10 minutos
Servir acompañado con un rico arroz graneado
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36 comentarios:

Amparo dijo...

Lo que son las cosas, aquí pasando mucho frío y tú allí pasando mucho calor. Yo de todas forma, prefiero el verano.
Que rico plato, no lo conocía.
Un abrazo.

Amanda dijo...

Pues aquí hace un frío que pela pero esta recetilla esta bien rica.
Besitos.
;-D

Manuel Perdomo dijo...

Riquisimo plato, la mezcla es genial y se ve muy apetitoso.
Un beso.

Gloria dijo...

que rico plato Angélica se ve delicioso, si escuché que ha hecho mucho calor aquí igual , cariños, gloria

Zulma dijo...

Riquisimo...!!! me gustan mucho este tipo de estofado de verduras , como los llamamos por aca , es la epoca de aprovechar los choclos que en este momento maduran en los campos.
Besos

Ly dijo...

Que bueno!! pero se come frío? me gusta pq además es sencillo de cocinar :)
bss

jose manuel dijo...

Un plato desconocido totalmente para mí, se ve realmente sencillo y delicioso.

Saludos

Carol dijo...

Hola Angelica!
No conocía este platillo, pero tiene muy buena pinta, a ver si algún día puedo degustarlo...

Disfruta del veranito!!

Un beso!

foodtravelandwine dijo...

No sabes cuanto me gusta el tomatican....y con arroz me encanta!!....que calor por Dios....ya se como es Mendoza....animo y toma mucha agua!!......Abrazotes, Marcela

Federica dijo...

mmmmmmmmmmmmmm.........che buono!!!!complimenti!!!

María Isabel dijo...

¡Qué rico!!! Cómo me encanta todo lo relacionado con choclos!!!!
Un abrazo desde Chile.

Tita Cocina dijo...

Que cosa más rica!! me encanta el tomaticán, lo encuentro uno de los platos ricos que existen en la cocina chilena. La fotos top!.
Bss
tita

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Pues por aquí hace un frío de los que te dejan heladita.
Un plato muy interesante, se ve bueno y el arroz acompaña muy bien al plato.
Besos.

Carmeta dijo...

buff, pues por aquí con el frio que tenemos, solo necesitamos platos calientes¡¡¡¡
un saludo caluroso¡

Sandra Danae dijo...

Que Rico!!!! Me encanta el tomaticán... el tuyo se ve exquisito!!!

De la cocina de Ximena dijo...

Mmmm, que rico se ve, a mi madre le encanta el tomatican le voy a dar tu receta para que la pruebe y me invite a comerla. Un beso

Pilar dijo...

Me gusta mucho este plato y me trae muchos recuerdos, mi mamá lo hacía siempre y mi abuela y mi tía también, tengo que hacerselo a mis hijas.

Stefania dijo...

Gustoso
complimenti ciao

rosita vargas dijo...

Que rico es mi plato preferido ,es tan sencillo y rico,lo tengo en mi blog y realmente en Chile se come con papas cocidas,pero queda igual rico con cualquier acompañamiento,abrazos y cariños angelica.

ANGELICA BERTIN dijo...

Ly este plato no se come frió
Rosita en el sur de Chile la comemos con papa pero en Santigo lo comen con arroz

Morguix dijo...

Qué delicia de plato, Angélica.
Tengo que probarlo.
Aquí estamos a unos 10 grados, pero somos unos privilegiados: en el centro de España llegan incluso a 10 bajo cero...
Un besote.

anabel dijo...

Que plato más rico.
Que envidia aqui en España estamos pasando frío y con lo que me gusta el calor, es que no aguanto el frío.
Esla primera vez que paso por tu blog , asi que voy a darme una vuelta .
Te invito a pasar por el mío.
saludos

Kako dijo...

Angélica, que rico se ve.
Nunca he probado un tomaticán, obvio que menos lo he hecho, no tenía idea como se hacía ni que llevaba, te agradezco la recetita, lo voy a preparar.
Un beso.

ROSITA VARGAS dijo...

Amigaaaaaaaaaaaaaaaaa ven a busca a mi blog lo que te pertenece abrazoooos,besos.

cecilia dijo...

hola soy de chile,mi nombre es cecilia y vi tu blog y me encanto lo sencillo y facil de hacer tus recetas....que bueno que des a conocer nuestros platos tipicos...te cuento, hoy hice la receta del tomatican me quedo buenisimo!!!

Manjar Malva dijo...

Se me hace agua la boca, con lo que me gustan estos guisos tan nuestros, mañana mismo lo preparo pa´matar la “morriña”
Besos desde Madrid

giulia pignatelli dijo...

Che piatto meraviglioso Angelica!!!
Qui in Italia, invece, fa molto freddo!!

Anabella dijo...

Por acá disfrutando de los tomates limachinos, aromáticos, jugosos deliciosos y los choclos tiernos.

Que mejor combinación la del choclo que con cebolla y carne, para ponerse manos a la obra con este "clásico veraniego" de nuestra cocina.

Tomaticán, plato de temporada veraniega junto a las humitas (con y sin cintura o las a la olla), los pasteles de choclo, las pasteleras, los granados y mazamorras de choclo; que nos acompañan durante ésta época.

Provecho! y sobre todo cariños para tí.

Creaciones Mariposanegra dijo...

Uy este es mi favorito. Amiga queria preguntarte algo a ver si me puedes ayudar. Mi pololo está descubriendoo una nueva faceta jeje y es que tiene una mano de monja para la reposteria. el asunto es que se compro un libro, en varias recetas hacen alusion a la nata montada. Investigamos y entendimos que habra de la crema de leche, pero en otros sitios dicen que es la crema chantilly. ¿cual de las 2 es? ojala puedas ayudarnos, besitos...

The Shulls dijo...

Se me hizo agua la boca... que rico!!!

Cocina Chilena dijo...

clasico

Naiomi dijo...

Hola soy estudiante de gastrnomia internacional, y me gustó mucho tu pagina! Felicidades por ello.
un abrazo muy cordial desde Chile.
Atentamente
Naiomi Torres

Pam dijo...

me encanta este plato, desde chica se hizo en mi casa..yo solo le agrego un poco de salsa de tomates y un poco de puré de tomates en tarro..solo una sugerencia.. soy primeriza viendo tu pagina y me encantó..felicidades

Gricel Aranda dijo...

que rico,me habia olvidado de este plato,viviendo fuera de chile,con el tiempo se olvidan muchas cosas,ahora podré prepararlo,gracias por la receta

ROSA dijo...

Lo acabo de hacer para cenar y ha sido un éxito, muy sabroso, mi familia se lo ha comido en seguida. El maíz ayuda a contrarrestar la posible acidez del tomate. No conocía esta receta. Gracias!

Liliana Portius Yáñez dijo...

Mi mamá no le pone carne y le incorpora papas en cubos. Y huevo al final para espesar. Ideal para los que no coman carne o quieran un plato más liviano.