13/1/11

TALLARINES DE ESPINACAS


Me gustan las pastas casera
Aqui en Argentina consumen muchas pastas de diferentes formas,
en mis clases de cocina aprendí hacerlas
Les entrego esta receta que queda muy buena
RECETA 
para 800 GR PASTAS FRESCAS
600 grs de harina
3 huevos
200 grs de hojas de espinacas CRUDAS
lavar y picar las espinacas
molerlas utilizando la minipimer
Tiene que quedar como una pasta esto lo unes con la harina para formar una masa homogénea y lisa
Empiezas estirarlas con la maquina para pasta o con uslero (palote)
tiene que quedar muy fina piensa que cuando la cocines se pondrá mas gruesas
Dejar reposar la masa estirada y tapada por unos 15 minutos
Estirar la masa con la maquina o a mano 
Si vas al blog de nuestra amiga BLO ella te enseñara como cortarlo con cuchillo y hacer unas pastas muy ricas 
Ahora a secar las pastas las dejas colgando 
Yo no tengo el aparato para secar las pasta y lo hago de esa forma 
Pongo dos frascos y un palillo (agujas para tejer) y las cuelgo 
dejarlas por unos 15 minutos 
Ahora las vamos a cocinar por unos 6 minutos 
DISFRUTAR
Gracia por tu visita
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