4/1/11

KUCHEN DE CEREZAS

Un trozo de kuchen? Me encantan es algo muy rico
Es una tarta rellena con cerezas y crema pastelera

Los ingredientes 
Masa 
100 grs  margarina
60 grs  azúcar
200 gr harina 0000
100 grs maicena
10 grs polvos de hornear 
1huevo 1 yema de huevo 
ralladura de limón gotas de vainilla  
un pizca de sal 
Primero preparamos la masa  tienes que unir la harina con la maicena azúcar y polvos de hornear se unen hasta formar un granulado ,luego agregas la mantequilla que tiene que estar fría y finalmente las yemas  y vainilla(se une con las manos o un tenedor NO batir )
La masa la pones en el molde   la llevas al refrigerador (heladera)por unas dos horas y directo al horno que tiene que estar pre calentado 
Llevar al horno 180 grados (fuego medio)por 30 minutos

Relleno
600 gr cerezas (sin pepas)
1 l de leche
3 yemas
100 gr maicena 
200 gr de azúcar 
vainilla
Calentar en una olla  la mitad de la leche con el azúcar con la otra mitad de la leche disuelves la maicena y las yemas ,se la agregas a la mezcla que esta en la olla de a poco para que no se formen grumos (usar un batidor de alambre) y batir en forma de ocho Tiene que quedar muy espesa 


Molde  de 22 cm de diámetro y 5 cm alto


Armando el kuchen 


Tienes la masa cocida agregas la mitad de las cerezas luego agregas mitad de la crema pastelera el resto de las cerezas y finalizas con la crema pastelera 
Al horno por unos 30 minutos y a disfrutar 




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