10/10/10

PAN PARA SANGUCHES

Aqui les dejo un rico pan sencillo y muy rico 


Ingredientes 
750 gr harina
75 gr de mantequilla o margarina
15 gr de sal
25 gr de extracto de malta  # (optativo)
420 cc de agua 
50 gr de azúcar
40 gr levadura fresca o 10 gr levadura seca 
Pincelar con ;
200cc de agua
1 cucharada de fécula de maíz  

Dejar fermentar la levadura en u poco de agua tibia y azúcar
Unir muy bien la mantequilla harina resto de azúcar y sal
En el centro de esta harina hacer un espacio para colocar los ingredientes líquidos 
La malta disuelta en agua y la levadura  
Amasar muy bien y dejar leudar por 1 hora 
Fuera del alcanse de corrientes de aire 
tapar muy bien la masa con paño de cocina 
# el extracto de malta es para dar mayor humedad al pan se vende en los lugares donde en lugares que vendan productos para elaborar cerveza 
En Argentina en todo los cotillón
En Chile en algunas herberias (donde venden productos naturales y hierbas)
Si no la consiguen el pan queda igual de rico pero con menos humedad 

Estirar la masa de 1 cm de espesor 
Cortar con un cortante de 8 cm diámetro
Dejar leudar hasta que duplique su volumen 
Pincelar con una mezcla compuesta de agua y fécula de maíz
Hornear por 25 minutos en un horno a 180 grados 

Preparemos unos ricos sanguches sandwuich 



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