28/9/10

CHIRIMOYA ALEGRE Y PERAS EN SALSA DE NARANJAS

Temporada de chirimoyas hay que consumirlas 
Clásico postre chileno   


                                  Chirimoya alegre  
La chirimoya es una fruta muy rica y tiene un sabor muy agradable suave y dulce
Ingredientes 
1 o 2 chirimoyas que seria como 600 gr 
1 taza de jugo de naranja 
merengue 
2 claras 
 media taza azúcar
Limpiar la chirimoya retirar cascara y pepas 
Mezclar el jugo de la naranja con la chirimoya y un poco de azúcar TIP la chirimoya es dulce casi no  necesita azúcar 
Batir las claras con media taza de azucar hasta que este punto merengue 
reservar 
Poner la preparación en copas y adornar con merengue 

Los chilenos somos fanáticos de la chirimoya , una muestra 
paletas de helado por fuera helado de agua naranja y por dentro una crema de chirimoya 
un rico yogurt diet de sabor chirimoya 
o una leche cultivada 
o te puedes servir el clásico helado de  crema chirimoya alegre y y y y muchos mas 

otro postre que no es clasico 

Peras en salsa de naranja 
foto y receta de revista PAULA 
cocina a la moda n#3


Ingredientes 
6 peras frescas 
3 tazas de jugo de naranja
233 gr azúcar
1 naranja
!/2 taza licor naranja
240 ml de crema de leche
Almendras tostada y laminadas
 pelar las peras cuidando de no romper el tallo 
Emparejar la base 
Las tres tazas de naranja mezclar con el azúcar y una taza de agua
Con un pelador de verduras cortar trozos de cascara de naranja (sin la parte blanca y luego cortar tiras delgadas 


En una olla agregar las peras jugo y licor de naranja y las cascaras 
tapar la olla 
llevar a fuego  medio por unos 30 minutos
dejar que las peras se enfríen en el liquido 
En un plato colocar las peras con su jugo y trocitos de cascara adornar con la crema batida y almendras 
 a la crema batida 


Gracia por tu visita
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37 comentarios:

  1. Muy rico y refresacante!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  2. Qué ricos postres! Adoro las chirimoyas, las de aquí son dulcísimas, y cuando está en estación no puedo parar de comerlas.
    un besote,

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  3. Que ricos postres, a mi también me gusta mucho la chirimoya.

    Besos

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  4. Precisamente ayer compré dos grandes chirimoyas a punto de maduras, las comimos tal cual, pues en casa no tenemos costumbre de tomar esta fruta, tomo nota de tu receta para la próxima vez. Un beso

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  5. Que rico Angélica, me encanta la chirimoya con jugo de naranja.
    Besos

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  6. Que postres tan ricos, fíjate que nunca he probado las chirimollas, y la receta de las peras me ha encantado.
    Besotes

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  7. Unos postres riquisimos
    No sabria cual elegir
    Me quedo con los dos¡¡¡¡¡¡
    Besos

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  8. Que buenos postres Angélica. Además para mi son de lo más original.
    Un abrazo.

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  9. Que postres tan ricos has preparado nena.
    A mi es una fruta que no me gusta mucho y creo, estoy convencida, que es por la cantidad de huesitos que tiene...jajaja un besote.

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  10. Soy fanatica de la chirimoya la probé así como la muestras,asistí a la feria gourmet realizada por Paula,en el sur comemos la chirimoya alegre en forma más rústica cariños.

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  11. Que lastima que aqui no se encuentran chirimoyas, es una de mis frutas preferidas .

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  12. Angelica.....tu sabes lo que va a decir mi lapida?.....aqui yace despues de haber leido una receta de Angelica......jijijiji.....es que me has matado....tu no sabes lo que me haces cuando pones esas recetas tan nuestras....con nuestros sabores.....aca encuentro chirimoya.....pero no son tan dulces.....ta pasaste hoy dia!!.....Abrazotes, Marcela

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  13. Unos postres muy frescos, justo para ahora que empieza el tiempo lindo!!!
    Qué hermosa fruta tienen...Por acá no es muy común encontrar chirimoya.
    Besitos!!!

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  14. Feliz primavera!!!
    Me encantan estas recetas que nos has regalado....qué delicia!!!

    abrazos

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  15. hola!! mira esto es para los que dicen que los chilenos y los argentinos no se lleban bien !! jajaja me gusta mucho tu receta, la verdad es que lo que mas solemos repetirnos es en los postres y siempre es bueno tener nuevas ideas..gracias y un besote.

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  16. Me encantan las chirimoyas, este postre se ve muy frequito.

    Saludos

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  17. Qué curioso, la cantidad de cosas a base de chirimoyas que tenéis en Chile, por aquí no se ven.
    Como hemos sido buenos, hoy tenemos postre doble.
    Besos.

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  18. wow che delizia!!!!!!!!!bravissima Angelica!un abbraccio!

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  19. Que rico Angelica. Me encantan las chirimoyas, acá venden, pero aparte de ser súper caras nunca me han salido buenas. Tu postre se ve fantastico.

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  20. Qué ricooooo!!! las peras tienen un aspecto estupendo,pero el sabor de la chirimoya (aquí guanabana) me fascina... Me apunto la receta...
    Besitos,

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  21. Angélica, que delicia se me hace agua la boca. No hay nada mejor ni más refrescante que la chirimoya alegre y si está bien fría mejor. Las peras te quedaron muy lindas y son una delicia tb.
    Muy buenas recetas!!!.
    Besos,
    tita

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  22. Angélica tus postres se ven deliciosos! Adoro las chirimoyas como helen y como saben, son maravillosas, estoy esperando que bajen, besos gloria

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  23. Ça a l'air délicieux? dis-moi ce que c'est que le chirimoya allegre en français.

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  24. Angelica , que produccion de fotos ...!
    No conocia la chirimoya , solo habia escuchado su nombre ,en Argentina no se encuentra en los mercados. Me gustaria saber como es su sabor.
    Besos

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  25. Hola guapa, hasta ahora no he podido pasarme por tu blog y darte las gracias por hacerte seguidora del mío.
    Por Dios, que cositas más ricas tienes, no se por donde empezar!!!
    Pero vamos, ya me he hecho seguidora y así no me pierdo nada.
    Besitos

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  26. Peccato che non posso mangiare questo splendido frutto..... che invidia, mache sapore ha? un bacio Angelica!

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  27. Que ricos postre, con lo dulcera que soy yo. Me encantan las chirimoyas, que pena que engorden tanto (sobretodo que ahora uno tiene que estar en forma para el veranito). Cariños

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  28. Hola Angélica. Creo que nunca comí chirimoya, aunque si hay por aqui.
    Las peras, me vienen perfectas, se ven riquísimas, tengo un montón! que me regaló un señor.
    besos
    Gaby

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  29. No sabes como me gustan las chirimoyas, es lo primero que pido cuando llego a Chile. Aqui las venden por navidad pero a un precio imposible de pagar.
    Quien las tuviera.
    Tus postres exquisitos Angélica, disfrútalos mucho.

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  30. Angélica me gusta toooodo lo que has hecho...que rico, la chirimoya hace años que no la pruebo y con tu entrada me han entrado ganas...mañana voy a la busca de chirimoyas...
    muchos besos

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  31. Aquí va por otro nombre el Chirimoya pero no lo recuerdo ahora. Es una fruta muy rica. Esta de lujo los dos postre.

    Un saludo y feliz día :D

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  32. Que rico postre! tampoco conozco la chirimoya, que pena, me gustaria probarla...muy completa tu entrada
    Besos

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  33. Quiero chirimoya!!!, nunca la vi en Buenos Aires, no puede ser que estando tan cerquita aquí no haya. Creo haberla comido en Salvador, Brasil, con el nombre de pinha. Por las fotos creo que es la misma fruta, es deliciosa!!!
    Como verás me encantó el postre, ahora tengo una razón más para cruzar la cordillera!
    Un fuerte abrazo

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  34. angélica:
    Super ricos los 2 postres y muy chilenos por supuesto. Obviamente a mí me trastornan las chirimoyas como toda buen chilena je-je
    gracias por el saludo de cumpleaños.
    Un gran abrazo y que tengas un lindo fin de semana
    Edith
    La brujita

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  35. qué rico postre de frutas, es la mejor manera de disfrutar de la fruta de temporada..

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  36. Independientemente que el postre sea rico, sugerir que la fruta CHIRIMOYA es chilena es la misma cantaleta que tienen ustedes con el Pisco y el intento de pasar como propio el SUSPIRO DE LIMENIA. CHIRIMOYA viene de la palabra quechua CHIRIMUYA (semillas frías), pues es una fruta que crece en altitud. Y quechua es el idioma de los INCAS y los INCAS son peruanos. Muchas gracias!

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