28/9/10

CHIRIMOYA ALEGRE Y PERAS EN SALSA DE NARANJAS

Temporada de chirimoyas hay que consumirlas 
Clásico postre chileno   


                                  Chirimoya alegre  
La chirimoya es una fruta muy rica y tiene un sabor muy agradable suave y dulce
Ingredientes 
1 o 2 chirimoyas que seria como 600 gr 
1 taza de jugo de naranja 
merengue 
2 claras 
 media taza azúcar
Limpiar la chirimoya retirar cascara y pepas 
Mezclar el jugo de la naranja con la chirimoya y un poco de azúcar TIP la chirimoya es dulce casi no  necesita azúcar 
Batir las claras con media taza de azucar hasta que este punto merengue 
reservar 
Poner la preparación en copas y adornar con merengue 

Los chilenos somos fanáticos de la chirimoya , una muestra 
paletas de helado por fuera helado de agua naranja y por dentro una crema de chirimoya 
un rico yogurt diet de sabor chirimoya 
o una leche cultivada 
o te puedes servir el clásico helado de  crema chirimoya alegre y y y y muchos mas 

otro postre que no es clasico 

Peras en salsa de naranja 
foto y receta de revista PAULA 
cocina a la moda n#3


Ingredientes 
6 peras frescas 
3 tazas de jugo de naranja
233 gr azúcar
1 naranja
!/2 taza licor naranja
240 ml de crema de leche
Almendras tostada y laminadas
 pelar las peras cuidando de no romper el tallo 
Emparejar la base 
Las tres tazas de naranja mezclar con el azúcar y una taza de agua
Con un pelador de verduras cortar trozos de cascara de naranja (sin la parte blanca y luego cortar tiras delgadas 


En una olla agregar las peras jugo y licor de naranja y las cascaras 
tapar la olla 
llevar a fuego  medio por unos 30 minutos
dejar que las peras se enfríen en el liquido 
En un plato colocar las peras con su jugo y trocitos de cascara adornar con la crema batida y almendras 
 a la crema batida 


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