20/9/10

ASADO A LA LLAMA Y CHIMICHURRI

El sabado 18 de septiembre fui a la fiesta del bicentenario chileno que se realizo en Mendoza Argentina 
Fue una fiesta genial donde Argentinos como Chilenos presentan una variedad de platos para degustar 


Me quede con el rico asado argentino llamado "asado a la llama" 
Ensartan la carne de chivo o costillar de vacuno en un fierro  
Durante la cocción que dura una tres horas lo van "pintando " con la salsa chimichurri


Un cerdo también lo ponen asar

Esto es tirar toda la carne a la parrilla
Este rico trozo de costilla es el que me comí con mi pareja
Ami no me gusta la carne pero esto estaba muy pero muy rico
Si algún día vienes Argentina no puedes dejar de saborear este tipo de asado que con las carnes argentinas que son unas de las ricas
Les dejo la receta que me dio el señor que estaba asando
Primero que nada la variedad de esta preparación es infinita
Chimichurri
3 cucharadas de ajo picado 
3 cucharadas de perejil picado finamente  
1 cucharada de orégano seco
1cucharada de aji seco molido  
sal y pimienta 
agua hirviendo 
vinagre 
aceite

Preparación
Mezclar todos los ingredientes secos para luego agregarle agua hirviendo 
dejar enfriar t agregar el aceite y vinagre 
prepara una pasta liquida que iras pintando tu carne . 
Se debe preparar con un día de anticipación ,
conservar en la heladera  
Disfrutar de una asado !
Gracia por tu visita
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42 comentarios:

  1. Hola Angelica
    Esto es una autentica delicia, mi papa es Argentino y asi hace sus asados, no te imaginas lo que extranio estos encuentros familiares de los domingos........cuantos recuerdos al ver estas fotos!!!!!!!!
    gracias.....
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

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  2. Muchas gracias por estas fotos y la explicación! nos encanta cocnocer costumbres y formas de cocinar de otros lugares.
    un beso

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  3. Hola Angélica, yo he estado en Argentina y lo he probado, está bueno, aunque a mi me gusta la carne practicamente cruda. Creo que lo mejor de este plato es todo lo que le rodea.
    Un abrazo.

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  4. Angelica....he quedado embobada....prendida de las fotos....estan maravillosas.....me llega el olor a asado...que bueno saber que en Mendoza tambien celebraron estas fiestas!....felicitaciones!!.....Abrazotes, Marcela

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  5. Recién te escribí un comentario y cuando lo envié salió error, no sé si fue enviado o no.
    Por las dudas te vuelvo a decir que me gustó mucho la entrada. Las fotos son registraron muy bien esta impactante forma de cocinar los costillares. No soy de comer carnes rojas, normalmente no me llaman la atención, pero sucumbo ante una tira de asado a la parrilla.
    Que tengas una linda semana, te mando un fuerte abrazo

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  6. Cuantos recuerdos de infancia me traes con esas fotos. Me acuerdo que lo que mas me gustaba cuando vivia en Uspallata, eran los asaditos ricos que se hacian, maimmmm
    Gracias denuevo por la receta.

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  7. Yo tampoco soy mucho de carne, pero me apuntaría contigo a esa carnecita a la llama. He anotado la receta del chimichurri, a uno de mis hijos le encanta, siempre la compra envasada, seguro que nada que ver. Me alegra celebrases la Fiesta de tu país de manera tan alegre. Un beso

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  8. Te repito el comentario pues el que te he enviado ahora mismo me daba error. Te decía que mme alegro de que hayas celebrado de manera tan bonita la fiesta de tu país. Son unas recetas preciosas, la receta del chimichuri queda anotada, hasta ahora en casa sólo entraba esa salsa embotada. Un beso

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  9. Una griglia di carne incredibile :) un bacio

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  10. Volevo aggiungere che penso sempre ai 33 minatori e prego per loro

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  11. DISCULPEN PERO A DOS AMIGAS LE HA PASADO QUE NO HAN PODIDO DEJAR MENSAJES

    GRACIAS IGUALMENTE
    angelicabertin@gmail.com

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  12. Hola Angelica. Que día tan espetacular tubiste. La carne de primera. Que lastima que no pude asistir. Me quedo con la receta para marinar la carne. La próxima vez que prepare carne horneada lo tratare. Besos! Nathalie(mundo bizcocho)

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  13. Hoy están dando errores los comentarios, me ha pasado con varios blogs. A ver si tengo suerte.
    Esta manera de asar la carne queda muy sabrosa sobretodo con el chimichurri, además la carne argentina es muy famosa por su calidad.
    Gracias por ese reportaje en que nos enseñas el asado.
    Besos.

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  14. Maravillosos asados me trajeron muchos recuerdos.
    Besos

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  15. Pero què rico estar de vuelta y ver estas cosas tan ricas! buenas fiestas de 18 amiga!!!
    Besitos

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  16. Mándame un trozo de asado!!!

    Qué rico!!! Ah! con chumichurri!

    Besitos!!!!!!!!!!!!

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  17. Fabuloso, me estoy imaginando el olorcito de la carne asada. Que sana envidia!

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  18. Hola.... asumo que te debes emocionar de las cosas que pasan en nuestro país, no has hecho calzones rotos??? son mi debilidad...saludos y ya nos estaremos visitando mutuamente.... no crees??? Viva Chile m......

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  19. Buena y rica!!!!!! A mí también me gusta comer la carne cocida de esta manera. A mí también me gusta comer la carne cocida de esta manera.......

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  20. Hola, Angélica!

    Qué buena pinta tienen todos estos asados!

    Aquí en Asturias también se hacen, sobre todo de cordero, se llama "a la estaca".
    Ahora en verano (bueno, ya casi se acaba, pero me gusta pensar que aún estamos en verano) lo hacen en un montón de romerías!

    Un saludo! Me encanta que compartas con nosotros todas estas cosas!

    natalia

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  21. un magnifique reportage
    vous avez dû vous régaler avec ce rôti!!!
    bonne soirée

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  22. Que asado!!!! Por lo visto comieron exquisito. Las fotos están increíbles. Cariños

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  23. tante grazie per averci fatto vedere come si cucina l'hasado!!!

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  24. Muchas gracias por estas fotos y la explicación! Es muy interesante! saludos :)

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  25. Hola muchísimas gracias por la bienvenida al mundo de los blogs de cocina, da mucho gusto conocer gente tan cálida y amorosa, espero ir perfeccionando la mano en la cocina poco a poco y con la ayuda de todas las blogueras.

    Un abrazo.

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  26. Hola muchísimas gracias por la bienvenida al mundo de los blogs de cocina, da mucho gusto conocer gente tan cálida y amorosa, espero ir perfeccionando la mano en la cocina poco a poco y con la ayuda de todas las blogueras.

    Un abrazo.

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  27. Pero que rico Angélica! Quién pudiera probar un trocito...
    Besitos,

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  28. Este asado se ve una maravilla me encanta este tipo de asado cocluyo que lo pasaste esupendo, abrazos cariñosos amiga, besos gloria

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  29. Hola Angelica, es increible la de cosas que ignoramos en cuanto a las costumbres de diferentes sitios, verdad,? me ha gustado mucho ver tus fotos, gracias por compartirlas, un besote.

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  30. Ayyy Dios miooooo tanto comer en estas fiestas, ya de carne no quiero nada hasta navidad jajaja, besitos amiga y esos asados se ven uffffff deliciosossssss

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  31. menudo asado, que costumbres mas boniats si es que como lo tradicional no hay nada.
    besitoss guapaaaaaa

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  32. Hola Angelica,
    Yo tampoco soy mucho de carne pero a un asadito asì seguro que no le dirìa no.!
    Un abrazo :)

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  33. Si Angélica, eso si es tirar toda la carne a la parrilla, medios asados!
    Besos.

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  34. Un beso, solo para decir que te he agregado en mis links amigos de mi blog ^___^

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  35. Que buenas fotos!!! Se nota que disfrutaron mucho del asado. No hay nada mejor que celebrar. Esta carne a la llama se ve de maravillas..si hasta acá llega el olorcito mmm que rico!!!.
    Besos
    Tita

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  36. Uy¡¡¡ y donde estuve yo que me perdí todo ésto? jaja¡¡ riquisimo voy a tener que salir de mi cueva jaja¡ Besitos Acá si te sigo¡¡

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  37. Angélica, que maravillosas fotos, es hora de almorzar y estoy salivando, te lo juro!
    Buen dato el del chimichurri, siempre lo veo en la sección de productos internacionales pero no me creo que sea el mismo, mejor hacerlo uno mismo!
    Besos y gracias por este reportaje!

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  38. Que delicia!!! Preciosa entrada, PERO, da mucha hambre, jeje.

    un abrazo mi amiguita Chilena.

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  39. que delicia de carnes .... me encanta todo lo que es a la braza... y me hiciste recordar mis viajesitos donde mi padre... que añoranza me diste.. besitos espero que lo ayas disfrutado...

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Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias