12/9/10

ANTICUCHOS ,PEBRE Y SOPAIPILLAS


PREPARÁNDOSE  PAL  18
Pronto llegara las fiestas patrias el 18 de septiembre y todos los chilenos la celebramos con comida, vino  bailes y diversión El 18 como simplemente le decimos  siempre lo celebramos en grande
Este año por ser el BICENTENARIO las fiestas empezaran el 17 hasta el 20 de Septiembre  dias feriados legalmente en Chile
Las celebraciones empiezan antes en las escuelas ,oficinas donde se hacen fiestas con las comidas típicas de estas fechas  empanadas
Para esta época a  los trabajadores se le otorga un aguinaldo (platita para celebrar )

Se instalaran las FONDAS Y RAMADAS
Locales que se instalan para estas fiestas se adornan con los colores de la bandera y en ellos tu podrás bailar cueca (baile tradicional chileno)y otros ritmo comer y beber
Aquí asisten TODOS lo tradicional que se asista en familia y que asistan gente que tiene un nivel social económico bueno y que otro que tiene muy poco
Esos días somos todos chilenos y hay que celebrar
Las inauguración de estos locales la hace el presidente de la republica yyyy luego a pasarlo biennnn
ANTICUCHOS
Son las brochetas llevan 
carne de vacuno 
longanizas 
salchichas o vienesas
cebollas 
pimientos 
se cortan trozos de unos 4 cm
Se dejan en adobo con vinagre de vino, sal ,pimienta, orégano ají o merquen por unas horas

 Armar las brochetas intercalando carne cebollas longanizas pimiento carne    etc... siempre poniendo una verdura y carne y poniendo mas cantidad de carne que de otros

Después de que tengas todos preparados a la pariila se van

PEBRE  Y  SOPAIPILLAS SUREÑAS
De acompañamiento y antes de que te empieces a comer puedes prepara esto para picotear 
PEBRE

ingredientes 
1 ají verde
1 diente de ajo
1 taza de cilantro fresco picado solo las hojas
1 tomate grande pelado cortado en cuadritos 
1 cebolla mediana picada en cuadrito
aliñar con aceite limón sal orégano
unir todo y aliñar 

SOPAIPILLAS SUREÑAS

Ingredientes 
250 gr de harina sin polvos de hornear
50 gr margarina
5gr levadura fresca o  2,5 gr levadura seca 
agua y sal 
es una masa tipo de pan se mezcla todo se deja leudar por unos 15 minutos 
luego la amasas nuevamente
formar uno pequeños bollitos y aplastar
Dejar leudar por 10 minutos nuevamente y tener presente de picar con un tenedor muy bien por ambos lados 


freír en aceite caliente
Esto se tiene que comer untando con el pebre 
disfrutar de esta comida solo usando tus manos jiji 
y a CELEBRAR 

Quieres contactarme conmigo 
quieres ver mis vídeos http://www.youtube.com/channel/UC0qxsnBUFmZ92XOBYQ7RRUg Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com




46 comentarios:

  1. Me encantan estas fiestas, y tanto el pincho, como el revuelto y la tortita,veo son fáciles de hacer, y seguro muy sabrosas. Espero pases unos días muy felices, ya nos contarás. Un beso

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  2. Angélica bienvenida vos también, veo que te estás preparando para el 18, esas sopaipillas sureñas son la muerte, se me hacia agua la boca con todo lo que mostras.
    Que tengas felices Fiestas Patrias!!!
    Besos

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  3. Te deseo que paseis unas buenas fiestas de Chile y esas comidas típicas que nos has mostrado me gustan, seguro que es una buena manera de celebrar.
    Besos.

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  4. hola!! gracias por tu post!
    mmmmm se ve todo muy rico y veo que a pesar de la distancia no se te olvida la buena cosina chilena jejejej!!
    Lo de la foto si es para tu blog no hay problema que se haga famosa no mas mi negrita jejejej
    te dejo saluditos desde tu querido Chile
    Chau

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  5. Que rico todo lo que preparaste, a mi me encantan las sopaipillas con pebre. Acabo de llegar de Perú (que no sabes lo rico que comimos) y que bueno que vine a visitarte para impregnarme en el espíritu patriótica. cariños

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  6. Angélica,

    Esos anticuchos... no pensaba hacer, pero ahora creo que cambie de opinión... ñam!

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  7. que ricooooooooooooooooooooo!
    se me hizo agua la boca...ñam ñam

    se viene, se viene....

    Un abracito.

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  8. A festejar con todo la fiesta patria!
    Adopto esas sopaipillas, se las ve e imagino deliciosas!!!

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  9. Que lo paseis muy bien.
    Apetece todo nada mas ver las fotos.
    Bss.

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  10. Que buenos platitos nos has preparado, todo bien rico.
    En mi casa siempre se ha hablado de la sopaipillas que mi abuela hacía, aunque yo no recuerdo su sabor, pero al comentarlo con mi madre tu receta dice que era así como ella lo hacía.
    Besos

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  11. Angélica,gracias por tu comentario. Estoy de acuerdo con lo que dices.

    Que buenas entradas esta y la de los sandwich, me encantan los anticuchosa y muero por las sopaipillas con pebre las que tienen una pinta espectacular que dan hambre., mmm me comería una ahora.
    Bss
    tita

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  12. hola angelica, que rico se vé todo, yo también estoy preparándome, ´más que va a estar todo cerrado esos días, hasta los suermecados asíq ue a comprar con anticipación..... te dejo muchos cariños y que pases unas excelentes fiestas... cariños mil...

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  13. Genial tu informe y las comidas me encantaron!! Felicidades a Chile por el Bicentenario, acá festejamos en Mayo y fué muy lindo...Las sopaipillas sureñas son muy parecidas a las tortas fritas de Argentina!!! Gracias por llevarnos de paseo por Chile una vez más!!!
    Besitos y a festejar!!!

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  14. Que rico te ha quedado todo....a empezar las celebraciones!!.....Abrazotes, Marcela

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  15. Tiqui tiqui ti!!!!
    muy buena tu explicación y fotos. Lo que es nosotros en casa ya partimos ayer a Pomaire a celebrar el cumpleaños de mi mamá, bailamos sus buenas cuecas y guarachas ja-ja
    cariñpos
    Edith

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  16. ¡¡Qué rico todo!!.
    Que paséis unas felices fiestas del bicentenario, ¡me han encantado las celebraciones!.
    Besotes.

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  17. Que delicioso se ve todo y la boca se me hace agua cuando ví el pebre mmm delicia. Yo ya me estoy preparando para hacer mis empanadas, pequenes y empanadas de queso para el 18 y 19.
    Saludos dieciocheros para tí amiga blogera y deseando poder compartir todo esa maravillosa fiesta nuestra bicentenaria...
    Isa desde el sur pero escandinavo :)

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  18. Gracias por el enlace de la radio con musica chilena ya estaba queriendo una radio así para escuchar nuestra musica, especialmente en estos días de fiestas patrias bicentenarias.
    Los tomatitos los estoy guardando para hacer el pebre que comeremos el 18 y 19 :)
    Saludos dieciocheros :)

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  19. Pocos días quedan para esta celebrasción vuestra.
    Me anticipo en la felicitacion y desde leugo con esos platicos se tiene que celebrar de maravilla cualquier cosa.

    Felicidades.

    Pochoncicos.

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  20. de jolies photos et bonne fête à tous les chiliens
    bonne soirée

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  21. Qué rico todo! No sabría por donde empezar,pero seguro que lo iba a saborear todo del principio al final...
    Felices fiestas y que las disfrutes mucho!
    Besitos,

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  22. Estupendas fiestas y deliciosas comidas.
    ;-D

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  23. Los nombres son curiosisimos! hace poco probe las sopaipillas y me gustaron mucho! que lo paseis muy bien y lo festejeis!

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  24. Bueno y rico!!!!!!!!! Buena fiesta Patria e esperamos que las personas que son la minería puede volver a casa. besos da Italia

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  25. En todas partes, las fiestas se celebran con comidas buenísimas y apropiadas.Gràcias por acercarnos a las fiestas de tu tierra!, unos platos muy buenos!(me pilla un poco lejos para probarlos...)Un abrazo.

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  26. Ay Dios estas fiesta para puro engordar y uno tratando de bajar kilos jajaja, besitos amiga feliz diaaa

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  27. Un saludo cordial para ti
    ...bueno menos mal que ya había comido, porque sino uff!! me da un ataque de hambre ...y es que con esas ricas comidas es como para olvidarse de privaciones varias y es que estos días ando de comer poco pues ya sabes mas adelante las comidas que dices y mas se vienen de una...sabes de reposteria, que los alfajores , los dulces varios ...en fin soberbio!!

    ***********************

    Muchas gracias por visitar mi blog
    es un gusto conocerte!

    espero tener tu visita otras veces!

    un abrazo desde ya!

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  28. Que bonitas fiestas qeu las disfrutéis todos, y que manjares coméis tan ricos, me ha gustado todo se ve delicioso.
    besoss guapaaa

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  29. Gracias por tu visita, sino no te habría conocido.
    Me encantan las celebraciones y si es con comida mejor. No conozco l acomida chilena, pero a partir de ahora seguro que estaré más informada.
    Felices fiestas.
    Un beso

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  30. Gracias por tu visita, sino no te habría conocido.
    Me encantan las celebraciones y si es con comida mejor. No conozco l acomida chilena, pero a partir de ahora seguro que estaré más informada.
    Felices fiestas.
    Un beso

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  31. Que manjares mas ricos¡¡¡ me encanta esa comida.
    que paseis felices fiestas y disfrutad del buen yantar
    besos

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  32. Veo que lo pasáis muy bien y que os alimentáis de lujo! Besitos y disfruto de esas fiestas, ya nos contarás...

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  33. huy que ricoooooooooo, se me hizo agua la boca. Y yo aqui sin poder celebrar, aqui donde vivo, ni un Chileno se ve !

    Gracias por las recetas, a ver si le hago probar a mi Gringo lool

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  34. Todo se ve muy rico!! La sopaipillas las tengo que hacer. jejej.

    un saludito :)

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  35. Tikitikiti!!!!, cómo te estas preparando!,ese olorcito a carbón y anticuchos parece que me llega, que viva nuestro 18!
    Besitos.

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  36. Ya me está dando nostalgia!..uff que pena no estar en Chile para respirar ese ambiente dieciochero!
    Igual celebro pero nunca es lo mismo!.
    Tus anticuchos se ven deliciosos, aquí nunca los he preparado, tendré que solucionarlo!
    Otra cosa que no he hecho jamás son las sopaipillas sureñas, las comí una vez en Quellón, me supieron a gloria con ese pebre..
    Cuando haga un poquito de frío las hago.
    Un beso Angélica y feliz 18!

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  37. felicidades para el 18 que lo pases bien, que delicia de comida, tiene una pinta estupenda, besitos desde londres

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  38. Me encanta la comida chilena! Ya tienes otra seguidora!
    Saludos!

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  39. Felicidades para las fiestas patrias! Mi abuela materna era chilena, lamentablemente no conozco Chile, mis padres me han dicho que es hermoso, y me hablaron maravillas de sus comidas, especialmente los pescados. Tengo amigos chilenos en California,
    saludos desde CA,
    Myriam

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  40. la comida chilena es lo mejor de lo mejor, mi pais es hermoso y muy acogedor y recibimos a los extranjeros con los brazos abiertos y siempre son bienvenidos, las enpanadas son deliciosas especialmente las de horno. johan r yuhasz un chileno residente en la bella california.

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  41. que bueno esta el blog y las recetas saludos desde malaga españa besos

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  42. Hice la receta de la sopaipilla y sugiero modificar la cantidad de margarina. Quedan demasiado pesadas. Con 1/3 de lo indicado deberían quedar buenas....De levadura están ok.

    Gracias de todas maneras!
    Saludos
    Hernan Fuentealba
    Chillán.

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  43. ¡Aquí encontré el pebre! ese era el nombre que había olvidado. Aquí en Mendoza hacemos las soapaipillas , pero nunca las he comido con pebre ¡seguro que será una buena combinación! Cariños.

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  44. Hola, soy peruano y en concepción hace unos años atrás probé esas empanadas de mariscos, una delicia, espero la semana que viene haga unas cuantas de las recetas que tienen en el blog, desde ya un beso grande Angelica y gracias por la receta, ciao

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  45. Me encantan los anticuchos!!! aunque yo los preparo con longaniza casera, en ves de vienesas mmmm hagan la prueba :)
    Saludos Angelica, aprenderé a cocinar muchas cositas ricas gracias a ti.

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