30/7/10

NEW YORK CHEESECAKE DIA DEL NIÑO


Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de julio nos invita a preparar todo un clásico de la repostería norteamericana, la clásica New York Cheesecake.


El 8 de Agosto en muchos países  celebramos el día del niño 
Una forma dulce de festejar es preparar un cheesecake para dar a nuestros niños  
La receta la realice tal como indica el circulo WHOLEKITCHEN
La receta esta reducida en proporciones 1/4  a la original  
Ingredientes 
esta se componen de tres partes 
BASE
50 gr galletas molidas
10 gra de mantequilla derretida
40 grs de azúcar 
Trituramos muy bien las galletas ,derretimos el azúcar e incorporamos a las galletas finalmente agregamos azucar
Unir muy bien estos ingredientes llevarlos a una fuente hasta obtener una capa de 3 cm de alto 
Refrigerar

RELLENO
250 gr de queso crema 
50 gr de azúcar
14 grs de harina 0000 . repostería  
2 huevos 
20 gr crema de leche
1/4 cucharita de extracto de limón
Poner en un bol el queso crema junto con con el azúcar y harina batir por unos 2 minutos ,
agregamos los huevos uno a uno para finalizar con la crema y el extracto de limón
no batir mucho para no introducir aire al batido
Distribuir este batido en  moldes de siliconas 
(6 moldes pequeños de forma de flor)
Llevar a un horno de 180 grados por 10 minutos luego bajar a 120 grados por 50 minutos mas 
hasta ver que este firme 
Dejamos enfriar y reposar en la heladera por unas horas 
La base de galletas le agregamos una capa muy delgada del relleno y llevamos al horno de 150 grados por unos 30 minutos 
Retiramos y dejamos descansar 

COBERTURA (remplazo topping)
100 grs mermelada de frambuesas 
!/2 cucharadita de gelatina sin sabor 
Hidratar la harina en muy poca agua 
Calentar la mermelada hasta que este liquida ,sacar del fuego y estando tibia agregarle la gelatina 
Estando frió y reposado el relleno de queso  agregar la mermelada 
llevar a la heladera por unas 6 horas 

Armado de mi cheesecake
 Cortar la base con un circulo
Sacar de los moldes de silicona el relleno 
Poner en cada base deforma circulo 
Adornar con glace con forma de hoja 

DISFRUTAR DE ESTE PLATO TAN RICO Y NUTRITIVO JUNTO A NUESTROS NIÑOS 



Gracia por tu visita
 Quieres contactar: https://www.facebook.com/angelicabertin
Puedes ver mis vídeos http://www.youtube.com/channel/UC0qxsnBUFmZ92XOBYQ7RRUg
Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com












43 comentarios:

  1. Angelica, te han quedado no solo preciosos, sino que originales y divinos.
    Un 10 para la presentación.
    Un beso

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  2. Que belleza! y que ingenio!
    me encantaron los moldecitos
    besos
    Gaby

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  3. Que bueno, quisiera ser niña y que me regalaran este postre en mi día, cuanta imaginación hace falta...:)

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  4. angelica guapa, son los cheesecake mas originales que he visto hasta ahora!!un besitoo

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  5. ¡Que originales! Te han quedado preciosas.
    Un abrazo.

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  6. mmmm... que ricos se ven!!! lo que mas me gusta de tus recetas es la forma en que montas todo, ademas de ricos se ven hermosos.
    Que tengas un lindo fin de semana.

    Un fuerte abrazo

    Eri

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  7. Angélica, que bonitas te han quedado!! A mi me encantan las versiones mini! ;)

    Besote!

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  8. Mira que eres ingeniosa... que graciosas tartitas te han salido, me encanta el resultado final.
    Un beso guapetona.

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  9. Angelica che belle queste mini cheese cake...e che buone.............

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  10. Pero que bonita la presentación, me encanta como la has emplatado. Un beso gordo y que pases un fin de semana muy tranquilito.

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  11. Que lindo tus cheesecakes, en la mesa con las mariposas, una maravilla
    cariños

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  12. Que originales y bonitos los cheesecakes que hiciste y deben estar deliciosos. Me encantan
    Besos y buen fin de semana

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  13. Qué tartitas tan bonitas te han quedado, son una preciosidad.
    Una manera muy dulce de celebrar el día del niño.
    Besos y buen fin de semana.

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  14. Angélica, que lindos cheesecakes, se ven muy tienros y ricos de seguroa los niños les encantarán..Los haremos para el día del niño.
    Cariños,
    Tita

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  15. Te quedaron preciosos... y deben de estar de ricos...
    Besitos,

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  16. Angelica que lindos se ven estos cheese cake, son ideales para compartir. Aseguro que los niños quedaran encantados.

    Un beso

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  17. Ben tornata Angelica!!!!!!! Non conoscevo "el dia del nino" ora lo festeggerò anche io! Ricetta preziosa...... Un bacio

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  18. Preciosos tus cheesecakes, son una delicia y así presentados quedan fantásticos.
    Besitos y buen fin de semana

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  19. Angelica:
    Qué lindos!! Los moldes que usaste quedan muy bien, buena explicación del paso a paso, para las que no somos muy buenas con las cosas dulces es importantísimo!!!
    Besos y buen fin de semana!!

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  20. Buenísimo Angélica, qué rico regalo para nuestros niños, muy buenas fotos se suman a una explicación clara y completa, felicitaciones por la entrada!

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  21. Muy lindos y originales!! Genial la idea... me ha encantado. Seguro que están ricos ricos también.
    un besito, y feliz fin de semana,

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  22. que bellos y que ricos se ven y es el tamano adecuado.
    Saludos
    olguis.

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  23. De solo ver esas fotos me imaginoooo lo rico que esta y mi boquita se hace agua jajaja, que don tienes para la cocina,te felicito amiga, un abrazo y feliz fin de semanaaa

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  24. Que lindos....!!!!.....estan preciosos y sabrosos!!!!....Abrazos, Marcela

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  25. Que divinos Angélica!!Me encanta esta versión especial para niños hecha con galletas,te ha quedado divertida y sabrosona.

    Cariñoooss

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  26. hola querida miga todo esta muy lindo... me gustaria aprender algunas cositas pero no me sale nada bien ..

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  27. hola angelica te animo a la crema de verduras la verdad quedó deliciosa e ideal para los climas frios.

    Saludos

    Olguis.

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  28. Te han quedado muy bonitos y lo más importante lo rico que estarán.

    Besos

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  29. te quedaron lindos, y seguro que tivieron un exito increible, te felicito, besitos desde londres

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  30. HOla, Angelica!
    Tan lindos y preciosas questa minicheescakes para il ninos.
    El dia del nino in Roumanie e 1 iunie;-)
    Besitos

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  31. Feliz dia del niño guapa aunque ya haya pasado, espero lo pasaran muy bien.
    Los chessecake te han uqedado estupendos, una maravilla.
    besitoss guaapaaaaa

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  32. Qué originales estos cheesecakes! Muy muy buena pinta, me gusta mucho la forma de hacer la base, la probaré!

    Un saludo, angélica!

    natalia

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  33. Hola, gracias por visitarme, en detalles como este se nota la persona cuando es cariñosa.... que buena que vengas para acá ojalá estés varios diitas a ver si nos damos un tiempito de conocernos aunque sea de carrerita, cuando uno viaja los días se hacen cortísimos, mis dos semanas en el sur apenas me alcanzaron y ahora está mi mami, que hoy se vuelve a puerto montt y quedaron varias cosas por hacer.... pero lo importante es estar con quienes uno quiere..... te dejo muchos cariños y gracias por pasar a verme acá, y bueno sigo delirando con las cosas ricas que veo por acá jijijij.... cariños mil...

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  34. HELLO FROM PARIS FRANCE EUROPE

    LOOKS NICE
    SOUNDS TASTY !

    CHEERS

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  35. Uy Angélica, despues de varios días, aquí estoy pero así y todo perdiéndome de muchas fotitos, lo que sí alcanzo a ver que La Serenísima, tendrá que ponerse con unos pesitos no?? jeje, te han quedado maravillosos. Me preguntas por el frío, ya no es frío al lado del mar, es peor que eso! encima no para de llover, sale el sol por unas horas y luego se cubre todo y vuelve a llover, Tremendo!!igual allá no debe estar muy caluroso que digamos verdad? besitos y hasta pronto

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  36. ils sont sublimes ces mini cheesecakes et joliment présentés
    j'aurai bien aimé goûter quelques uns au passage, trop gourmands
    bonne soirée

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  37. Angélica:
    te quedaron preciosos y los moldecitos fantásticos. Te felicito!!!
    Un abrazote
    Edith
    La Brujita

    P.D. Hoy comenzamos en el culinary un curso de panadería, la Claudia de dulcinea y yo.

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  38. Qué bonitos y originales te han quedado!!!!!! y ricos ya me imagino.
    Curioso, aquí no celebramos el día del niño.
    Un besito

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  39. che golosiiiiiiii!!bravissima!!ciao!

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  40. Fantásticas estas mini cheesecakes, Angelica!! Tengo que hacerlas en casa... A los peques seguro que les privan ;) Gracias!

    Un beso,

    Nana

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  41. Qué presentación tan mona, te han quedado preciosas, mis niños darán buena cuenta de ellas.

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  42. hola angélica me encanta tu pagina estuve viendo esta hermosa receta y me llamo la atención de un glace pero no esta la receta serias tan amable de poder subir la receta seré tu agradecida gracias cariños desde la Serena.

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Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias