14/7/10

MILCAOS

Milcaos!!que sera eso ?Es una comida tipica de la isla grande Chiloe,  queda a 1200 km al sur de Santiago
Esta es una isla magica con gente muy cariñosa y  acogedora
Mágica por que en esa isla habitan seres mitológicos como  El CALEUCHE un hermoso barco que flota en el mar lleno de luces y música ,LA PINCOYA una mujer hermosa que se aparece a orillas del mar y baila y según como lo realice habrá una buena o mala pesca, esta mujer solo la pueden ver los hombres   EL TRAUCO y este es un hombrecito chico que deja embarazadas a las mujeres y muchas otras mitologías 
Por ser un lugar alejado de todo y tener unos inviernos llenos de lluvias y noches muy largas la gente se reune en las casas a orillas de una cocina a leña y cuentan miles de historias todas mezcladas con  su mitología 
Es una verdadero regalo al alma escuchar esas historias que para ellos son verdaderas
Si  viajan a esos lugares pidan que les cuenten alguna historia 



Ingredientes de los milcaos
1 kilo de papas cocidas y molidas 
1 kgr papas crudas ralladas
2 cucharadas de manteca de cerdo o margarina
1 cucharadita de sal
200 grms de longanizas
Cortar las longanizas y sofreír en un sarten retirar y reservar
Cocinar  un kilo de papas moler muy bien y dejar enfriar
Rallar un kilo de papas con un rallador y luego quitar todo el liquido
para quitar el liquido de las papas yo las estrujo con un paño MUY LIMPIO  deben quedar secas 
Juntamos las dos papas y unimos con la sal y margarina

Estiramos esta masa en el centro ubicamos trocitos de longanizas y luego formamos unos pancitos 
Sofreímos en un sarten solo para dejarlas doradas y luego llevarlas al horno por unos 30 minutos 
Sirven para acompañar un plato salado 
y frías se consumen untando con mermelada o miel
Es uno de los ingredientes de un plato muy popular llamado Curanto que lleva muchos mariscos

Aquí la acompañe con unas longanizas
Gracia por tu visita
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Este es el pan que se hace con los mismos ingredientes cocinados en las brasas llamada chochoca

Paisajes de la Isla CHILOE
 Isla de chiloe junto a muchas otras

 Esta isla hermosa se destaca por sus iglesias de maderas
http://www.trekkingchile.com/ES/mis-fotos-chile-bolivia-280.phpEsta foto de
algunas casas de maderas tipo palafito 
Fotos de 

EMPANADAS FRITAS MARISCOS

ESTA ES UNA SUPER RECETA  Por que , muy rica ,su relleno delicioso y tiene un ingrediente muy especial  Es super fácil de hacer y  ...