6/7/10

CALDILLO DE MARISCOS

Para estos días de tanto frio una rica sopa es lo mejor 
Este es un caldillo o caldo de mejillones choritos 
Puedes agregar los mariscos que tu quieras solo debe seguir el procedimiento 
Limpiar muy bien los mariscos



700 grs de mejillones 
2 tazas de agua 
2 tazas de vino blanco 
pimienta 
Poner a cocinar hasta que las (conchas ) se abran eso tarda unos minutos 
 retirar colar este caldo y dejar por un lado el caldo y otros los mejillones 
para este caldillo solo necesitas 
1 cebolla mediana corta en pluma finamente
caldo 
mantequilla 
mejillones 
cilantro o perejil picado 
Rehogar la cebolla en la mantequillas hasta que este transparente 
agregar el caldo y los mariscos hervir por unos minutos
probar si le falta sal 
TIP los mariscos los cocino sin sal ,siempre traen un poco de agua de mar 
al finalizar la cocción veo si requiere sal 
Cuando este listo lo sacas y sirves agregando perejil o cilantro picado 

Gracia por tu visita
 Quieres contactar: https://www.facebook.com/angelicabertin
Puedes ver mis vídeos http://www.youtube.com/channel/UC0qxsnBUFmZ92XOBYQ7RRUg
Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com

Me  recuerdo la ciudad de  Valdivia y la universidad donde estudie 
y es una ciudad que tiene un terminal pesquero a orillas de rió Calle calle  donde se puede adquirir todo tipo de mariscos y pescados 

La universidad queda en la isla Teja que esta  en medio de este hermoso rió 
Podrás pasear en barcos y llegar a fuerte de Corral  , que antiguamente los españoles se refugiaban de los ataques de piratas y...hoy hacen  recreaciones de esa época  
El fuerte de Corral  queda en la desembocadura de rió 



 http://www.welcomechile.com/valdivia/imagenes/valdivia-city01-1572.html





37 comentarios:

Cavaru dijo...

Ay Angélica,aquí estamos como para darnos algo de tanto calor como hace!
Seguro que esa sopa está muy buena,me encantan los mejillones,la dejaré para cuando venga el frío.
¡Qué fotos tan bonitas,me gustan mucho!
Un abrazo

julycar dijo...

Hola Angelica un caldillo muy rico .... y las fotos me han encantado ...gracias por compartirlas..un besito guapa

jose manuel dijo...

Se ve estupendo el plato. Saludos

Mariana dijo...

MMMMmmmmmmmmmmm...
que sabrosura... de caldilllo, si hasta se me antojo hacerlo aqui en casa....
Angelica, nos abres el apetito a todas, gracias por compartir, tan rica receta...
yo he ido ya dos veces de vacaciones a Valdivia, y nos encanta esa ciudad, por eso nos repetimos la visita... hermosas fotografias...
gracias, por mostrarnoslas...
un abrazo a la distancia...

Mariana

Mariana dijo...

MMMMmmmmmmmmmmm...
que sabrosura... de caldilllo, si hasta se me antojo hacerlo aqui en casa....
Angelica, nos abres el apetito a todas, gracias por compartir, tan rica receta...
yo he ido ya dos veces de vacaciones a Valdivia, y nos encanta esa ciudad, por eso nos repetimos la visita... hermosas fotografias...
gracias, por mostrarnoslas...
un abrazo a la distancia...

Mariana

Amanda dijo...

Hola Angelica.
En este lado del mundo hace un calor que raja las piedras. ;-D pero no importa, yo me comeria ese rico caldito sin pensarlo dos veces porque la pinta es inmejorable.
Preciosas fotos.
Besotes.
;-D

Lola dijo...

Que fotos mas bonitas! los mejillones me pirran...justo anoche cenamos un platillo. El caldillo fabuloso! un beso fuerte

Anónimo dijo...
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
Pilar dijo...

...y las fotos preciosas.

Pilar dijo...

Caldillo, que bonito nombre para un plato tan sabroso. Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Este caldillo está muy bueno, seguro, pero por aquí de frío nada, tendremos que esperar para probarlo.
Besos.

Annie dijo...

Angelica que rico caldillo justo como para este día. Me encantan los mejillones.
Besos

santisahli dijo...

Que rico caldito! Especial para hoy con este dia congelado...
Qué ganas de estar en el sur.
Saludos

Hilmar dijo...

Aquí también hace calor, pero nunca falta la sopa en la comida, así que tomo nota para hacerla cuando encuentre algunos mejillones con buena pinta.
Tus fotografías siempre me transportan a tu patria momentáneamente, muy bellas!!!
un abracito,

Gabriela, clavo y canela dijo...

Genial el caldo Angélica, entra por la vista..
Y las fotos me encantan
besos
Gaby

Lilian Pilar dijo...

Hola Anglica...gracias por tu comentario......Valdivia que zona mas bella...que recuerdo....mmmm....el caldillo que quieres que te dija y en esas pailas de greda.....me apetece en invierno.....con los calores de aca 42º mejor me viene algo mas fresco.....Besitos para ti....

El Oteador de los Mercados dijo...

Ese caldillo debe de estar sabroso de verdad. Tomo nota para cuando lleguen los frios.

tartasacher dijo...

Hola Angelica:

Muchísimas gracias por tus maravillosas palabras. Me reconfortan y aunque estoy segura de ello, me gusta enormenmete saberlo por alguien que ha pasado por esta experiencia. Así que te doy las gracias de todo corazón y me alegro te "hayas entrometido" en mi dolor. Besos mil y muchas gracias

Roxi dijo...

Hola Angélica!!! siiiiiiii, adivinaste...soy yo tu amiga!!! pero digamos que te ayudé...ja ja ja...bueno me encantó participar de este inter y espero te gusten tus regalitos que llegaran este fin de semana, querida amiga, te mando un beso gigante....

María dijo...

acabo de caer en tu blog por casualidad, que caldito más rico. Y con mejillones, en casa nos encantan. Me voy a cotillear un poquillo por tus recetas. Un saludo

Amparo dijo...

¡Que rico caldito!
Me parece ver la bandera española en una de tus fotos.
Un abrazo.

la brujita de jengibre dijo...

Qué rico caldillo para estos días invernales... ahora que hay tanto frío.
Me encantarón las fotos valdivianes, me recuerda mucho mi niñez. Mi mamá es de valdivia.
Un abrazote
Edith
La Brujita

Morguix dijo...

Qué preciosa la ciudad de Valdivia.... ¡y qué rico este caldillo!. Me guardo la receta para nuestro invierno, que aquí estamos hoy a más de 34º.
Un beso.

Lorena dijo...

Ahora si te pasate, que cosa mas rica!

lorena dijo...

Ahora si que te pasate. Que cosa mas rica!

BlueLady dijo...

Me encantan los mejillones preparados de todas las maneras; tomo nota de ese caldo para el próximo invierno, es una manera se seguirlos comiendo todo el año. Un saludo

Nina's dijo...

Hola Angelica, gracias!
I like you blog very much! See you soon! Greeting from California!
un beso!

Blo dijo...

Angelica, del caldito paso que aqui en Roma el calor está en todo su apogeo, ni siquiera preparo pasta a veces solo por no tener que hervir el agua!

Pero me quedo con las fotos, que como siempre me dejan embelesada. :) Que ganas de estar por esos lares, sobre todo en este momento, que pido a gritos algo de fresquito!

Fimère dijo...

j'arrive à sentir sa bonne odeur a travers mon écran cela doit être excellent et très goûteux
bonne journée

Ly dijo...

Ese caldillo debe estar de muerte, con lo que me gustan los mejillones, buena cuenta le daba yo a esa sopa ya mismo.
Bss

La Cucina del Topino dijo...

Se ve muy bueno este caldillo, imagino què siesta después de comerlo! las fotos preciosas como siempre las guardo con nostalgia.
Besos

Miss Piggy Fashionista dijo...

uuuuuy qué cosa más rica se ve ese caldillo... me dieron unas ganas de prepararlo....te felicito por tu blog... llegué por un comentario q dejaste en el blog de la revista paula.. me tincó tanto tu sitio q subí un enlace en mi cuenta de Facebook pa tentar a mis amiguis.... besitos.. lo mío en el blog es la moda y otras frivolidadesssss... pero tb me mata la cocina.

Cris dijo...

Me encantan los mariscos y este caldo es una exquisitez. Verdaderamente imperdible!
Besos

savoureusesaveur dijo...

Ola!
Soy de Belgica y no hablo mucho espanol. Pero este mejillones me gustan mucho. hay muchas recettas que me gustan aqui, voy a comprar uno diccionario ;-)
Hasta luego!

Nadji dijo...

Je note ta recette pur quand il fera froid chez nous. Actuellement c'est la grosse chaleur et on est au régime salades fraiches et boissons froides.
A bientôt.

The Shulls dijo...

Ten compasion, chiquilla!!! que rico se ve este caldito de choritos!!!!! Me encantaria hacerlo pronto para mi gringuis. Las fotos de Valdivia son maravillosas!!!!!!

yuyito dijo...

Gracias por las recetas que se publican!!! cada vez que requiero hacer una consulta entro aquí y todo me queda al punto y de lo mejor. Un abrazo