8/6/10

WAFFLES


Waffles que comemos en el sur de Chile son diferentes a los que se consumen en otras partes 
Son dos galletas rellenas de dulce de leche 


cocina leña y waflera antigua 
Cocina tipica del sur de Chile donde en muchas casas hay cocinas a leña por ser una zona de 
inviernos lluviosos y frios
En verano puedes disfrutar de lugares llenos de sol y lagos como Frutillar 

Vamos a la receta 
500 g de harina
250 g de mantequilla
4 yemas 
1 taza de agua fria 
 Unir el agua con las yemas y integrarla a la harina para luego agregar la mantequilla en trocitos 
pequeños hasta que se integren muy bien Formar una masa homogenea

Formar una masa que se pueda estirar Estirarla de forma de waflera cocinar
retirar y dejar enfriar 
Rellenar dos masitas que son típicas en forma de corazón con dulce de leche
este tipo de waflera las puedes comprar en Livlull Sweeties
Envía pedidos a regiones 

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                                                 FRUTILLAR sur de Chile



Paisaje del campo del sur INFORMACIÓN DE FRUTILLAR lugar que corresponde los paisajes
DISFRUTAS VIENDO FRUTILLAR


37 comentarios:

Cavaru dijo...

La receta genial,tienen que estar riquísimos,probaré a hacerlos en la gofrera.
Me encanta la idea para regalar.
Las fotos me han impresionado,cuánta belleza,unos paisajes preciosos.
Besitos guapa.

foodtravelandwine dijo...

Que emocion me diste no solo al ver esa cocina y tus ricos waffles, sino al recordar esos hermosos paisajes...snif...Abrazos, Marcela

Patricia dijo...

Qué ricos! y las fotos impresionantes.
Muxus

mamita patty dijo...

hola angelica que rico se ven tus wafles,probare tu receta, yo los hago con manteca ,cuando los haga los publicare para que los vea,yo soy de un pueblito serca de temuco y casi en todas las casas hay cocina a leña y ese calorsito es único,no lo da otra calefacción.Muchos cariños

MªJosé dijo...

Que bonito paisaje y que bonita cocina que tienes, me encanta, es preciosa.
Los Waffles tiene que estar estupendos, me los apunto, ¿esta receta también me podria dervir para hacer los cucuruchos de los helados?
besoss guapaaaa

Silvia dijo...

Angelica... que ricos waffles, están espectaculares, y envueltos para regalar... que gran idea! Me morí con esa cocina... que belleza, me transporto a otras épocas, hace ya tanto tiempo...
Que hermosos paisajes, te imagino muy feliz en tu tierra...
Besitos hermosa, disfruta mucho.

Silvia

Irene Navas dijo...

Angelica, me parecen deliciosos, aunque no he probado nunca la receta asi, pero me gustan, una pregunta,la mantequilla la usas derretida o entrocitos?un besito

ANGELICA BERTIN dijo...

Gracias amigas por su visita
Pongo paisajes de mi tierra para que la conozcan y vean que hermoso seria visitar Chile y mas la gente es muy amable con el forastero
Maria Jose
Amiga te contesto que la masa que tengo de los wafle no creo que sirva para los cucuruchos de los helados por ser esta receta bastante rusticas y la otra la encuentro mas delicada

ANGELICA BERTIN dijo...

Irene
la mantequilla yo la corto en trocitos pequeño y las uno hasta formar una masa homogenea
besos

The Shulls dijo...

Angelica, que rico que estas de vuelta!! te eche de menos por estos lados :) No habia oido nunca de estos waffles surenos, que buena idea en todo caso. Frutillar me fascina, lo encuentro tan hermoso, espero algun dia llevar a mis gringuitos para alla y para Puerto Varas!!

Colibri tejedor dijo...

hola, sin querer te encontré en la web, vivo hace 11 años en santiago pero soy de purranque, que chiquito es el mundo, te cuento????' por herencia de mi abuela aprendía a hacer waffles, me compré una wafflera hace unos años y en el invierno vendo bastante en el hospital en el que trabajo, al principio lo hice porque como que faltaba algo dulcecito para el tecito de media mañana aqui y sin querer causaron furor, ahora llega el invierno y me empiezan a pedir... son un dulce genial, y los hago con mucho cariños....
bueno mi fuerte son las lanitas y los accesorios tejidos en crochet pero amo hacer cazuelas, picarones pasados y todo lo que salga de la cocina..... te dejo cariños y un gusto en conocerte, te llevo a mis favoritos. bye.....

Margarida dijo...

Los waffles, los paisajes... todo es precioso! Pero lo que más me ha gustado es esa cocina de leña que hay en la cocina. Es tuya? Paraece una pieza de museo. Qué buen olor debe hacer la casa cuando cocinas en ella!
Un saludo

ANGELICA BERTIN dijo...

Margarita
LAMENTABLEMENTE ESA COCINA DE LA FOTO NO ES MIA
PERO DENTRO DE MI CASA DE CAMPO QUE ESTA EN LAS FOTOS http://comidachile.blogspot.com/p/sur-de-chile.html HAY UNA MUY PARECIDA
EN LA ZONA SUR DE CHILE MUCHAS CASAS LAS TIENEN Y CADA DIA LAS FABRICAN MAS LINDAS Y TE CUENTO QUE EL VALOR MONETARIO ES EL MISMO QUE UNA COCINA A GAS
BESOS

maria elena dijo...

que ricos1y que fotos,que bonitas casas y paisajes.
bss.

graciela dijo...

Angélica, que maravillosas imágenes, y tu cocina que hermosa!! sólo ver el sol por la ventana imagino lo hermoso que debe ser afuera, eres una afortunada, el lugar donde Dios te puso. Y los Waffles me encantaron, con dulce de leche y tibios, mmm ya me los saboreo.. Besitos.

Gabriela, clavo y canela dijo...

No sabía que en Chile comian los waffles diferentes . Que hermosas fotos y gracias por la receta
besos
Gaby

Made in Chile dijo...

Siiiiiiiiiiii aca comemos muchos de esos, yo no los he hecho nunca pero le compro a mi vecina jejeje, son tan ricosssss,que bellas fotos de frutillar has puesto amiga,es hermoso ese lugar,aprovecho de invitarte a que te des una vuelta por el blog y participes con nosotros en el primer Inter,esperamos tu inscripcion para participar

Annie dijo...

Angelica las fotos son extraordinarias, cuanta belleza!!!!
Los waffles me encantan con dulce de leche y crema batida lastima que engordan...
Besos

La Brujita de Jengibre dijo...

Angélica:
que ricos se ven, me dan ganas de ir hacerlos inmediatamente ja-ja
Las fotos bellisimas!!!
Un abrazo
Edith
La brujita

Hilmar dijo...

Qué delicia de waffles!! Son fantásticos y rellenos de dulce de leche,mmmm me comiera unos cuantos feliz de la vida.
Esos paisajes son un sueño. Qué belleza! voy a tener que ir a Chile :D
feliz día, y un abrazo,

Colibri tejedor dijo...

hola, gracias por tu contestación, mi nombre es karina ojeda pero estudié en el colegio preciosa sangre del cual egresé el 92 y me fuí a estudiar a osorno.... en julio viajo al sur a ver a mi familia, en purranque y puerto montt y como voy con gente de acá pretendemos hacer un tour por frutillar y puerto varas.... huyyyy... que ganas de volver a vivir allá pero tengo mi trabajo y mi negocio acá... me alegra haberte encontrado te seguiré visitando... byeeeee....

A SABOR DE HOGAR dijo...

Que delicia de Waffles, ¡como tienen que estar!.
Las fotos que nos has puesto hoy, son preciosas; me he estado dando una vueltecita por tus últimas publicaciones, no te he podido visitar lo que he querido últimamente, porque he estado bastante ocupada, y me han encantado los Chilenitos y las figuras de alambre, superchulas.
Te mando un besoooooo

La Cucina del Topino dijo...

debi definitivamente comprarme esta maquinita para los waffles, por estas partes no es fàcil encontrarla...se ven deliciosos, y con el dulce de leche!!!! que rica golosità...

Tita dijo...

Angélica muchas gracias por las lindas palabras que dejaste en mi blog. Me encantó el tuyo es muy completo y tu ciudad natal es maravillosa.
Cariños
Tita

Carmen-Gloria dijo...

amiga, que delicia, mil gracias, como siempre te pasaste, un abrazo gigante

ANGELICA BERTIN dijo...

GRACIAS POR SUS HERMOSOS MENSAJITOS
ESTOS SON TAN ALENTADORES PARA SEGUIR PUBLICANDO

Pilar dijo...

Hola Angelica,

Realmente las fotos estan preciosas, la última vez que anduve en el sur debe haber sido 1995, 15 años!!!
me acuerdo que comí este tipo de waffle y me gustaron mucho. Muchas gracias por enseñar a hacerlos... ahora me falta solo la wafflera

Carmen (Dulces bocados) dijo...

Me encanta esta receta, la probaré.
Unos paisajes fantásticos, que maravilla de fotos!!!
Besitos

Angie dijo...

Qué regalitos más bonitos y más ricos, Angélica! Me llevo uno por mi cumple, vale? Gracias y un besito!

MARÍA JESÚS dijo...

Qué fotos más bonitas, la cocina es chulísima y los Waffles menuda pinta tienen, deben estar muy ricos. besitos...

Kako dijo...

Que recuerdos, cuando vi la foto de la estufa a leña con la wafflera reconocí enseguida que era el museo alemán de frutillar.
Ayer justamente he hecho waffles, pero ahora los hago al estilo europeo, quedan muy ricos y la receta es la misma, je.
En Chile conocía otra receta que era como un hojaldre pero nunca más la hice porque era super pesada.
Exquisitos con manjar por dentro.
Un beso

Miriam dijo...

HOla angélica: somos compañeras elegidas para compartir nuestras bufandas en el inter de Vanina. Estoy re feliz de tener una compañera y por lo que veo te gusta la cocina, a mi también y además hacer muchas otras cosas más con mis manos, Te paso mi mail para que compartamos más info para el inter: miriamm2001@hotmail.com
Besotes y nos vemos

Pilar dijo...

Finalmente los hice, están deliciosos tuvieron mucho éxito por acá. Gracias!

Anónimo dijo...

muy buenas recetas y bastante entretenido, las imagenes dejan claro la experta cocina

Saludos

hosting

Anónimo dijo...

Hola ! estaba buscando una receta para hacer wafles y me encontré con tu página,las fotos están espectaculares,de hecho ls puse en mi facebook y nadiq quedó indiferente con los paisajes del sur:viví 40 años en Osorno,ahora estoy en Stgo y he parendido a querer esta ciudad tbn.
haré la recet y desúes te cuento como me resultó.Un abrazo para tí Rose Varas

Anónimo dijo...

When I initially commented I clicked the “Notify me when new comments are added” checkbox and now each time a comment is added I get several e-mails with exactly the same comment. Is there any way you are able to remove me from that service? Cheers!


mobila de living

Cocina Chilena dijo...

Amiga no se como puedo ayudarte
besos