15/6/10

MAGDALENAS O QUEQUITOS CON PIÑONES PEHUEN

 MAGDALENAS

Esta es una historia relacionada con nuestros ancestro indigenas MAPUCHES (hijos de la tierra)que viven al sur de Chile y Argentina y ellos veneran al arbol Pehuen o araucaria
Es una conífera que mide hasta 50 metros y como es muy lenta para crecer hay algunos arboles que tiene mas de 1000 años1000 años 1000 años 


LA HISTORIA DEL PIÑON Desde siempre el pehuén creció en grandes bosques. Al principio los que habitaban esas tierras no comían los piñones porque creían que eran venenosos. Al pehuén lo consideraban árbol sagrado y lo veneraban rezando a su sombra, ofreciéndole regalos: carne, sangre, humo, y hasta conversaban con él y le confesaban sus malas acciones. Los frutos los dejaban en el piso sin utilizarlos. Hubo años de gran escasez de alimentos y todos pasaban mucha hambre, muriendo especialmente niños y ancianos. Parecía que Dios no escuchaba el clamor del pueblo y la gente seguía muriendo de hambre.

Pero Nguenechén no los abandonó... Y sucedió que uno de los jóvenes se encontró con un anciano de larga barba blanca.

- ¿Qué buscas, hijo? –preguntó
Algún alimento para mis hermanos que mueren de hambre.
- Y tantos piñones que ves en el piso bajo los pehuenes, ¿no son comestibles?
- Los frutos del  árbol sagrado son venenosos, abuelo-contestó el joven.
- De ahora en adelante los recibiréis de alimento como un don de Nguenechén. Hervidlos para que se ablanden, o tostadlos al fuego y tendréis un manjar delicioso. Haced buen acopio, guardadlos y tendréis comida todo el invierno.







la receta
250 gr piñones cocidos y pelados
250 gr harina
130 gr de azúcar
100gr mantequilla
15 gr polvos de hornear
100cc de leche
2 huevos 
pizca de sal
Cocinar los piñones en agua por una hora retirarlos y peladlos 
Hacer un caramelizado con los piñones y media taza de azúcar retirar dejar enfriar 
Batir la mantequilla junto con el azúcar y agregar uno a uno los huevos 
incorporar la harina junto con la leche 
finalmente agregar los piñones
Poner los quequito a a una temperatura media por unos 20 a 30 minutos 
Gracia por tu visita
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Dejar enfriar y decorar con baños de chocolate
Los moldes los compre en PORTICO de Santiago
 Chile
Las fotos son de  ARAUCARIA
Centro de esquí Las Araucarias
http://travesiasur.blogspot.com/2009/02/centro-de-esqui-las-araucarias.html

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