18/5/10

MERLUZA FRITA a la CHILENA

Me gusta el pescado y quería cocinarlo como lo comía cuando uno va a esos locales que están a la orilla del mar y tu pides un pescado y te traen este



200 g de harina de trigo 0000
1 huevo 
400cc de cerveza
 5 filetes de merluza 
 sal pimienta 
pimentón dulce en polvo 
merken (aji chileno)

unimos los condimentos con la harina y  el huevo 
luego integramos la cerveza 
unimos bien (no importa que te queden grumos )dejamos reposar una 30 minutos 
                                                      FREÍR
Primero pasamos el filete por harina para que pegue la masa de cerveza

luego pasamos por la masa de cerveza  y lo freímos en aceite bien caliente hasta que dore 
Retiramos dejando sobre papel absorbente
Tiene una costra bastante crujiente y muy ricaaa

Gracia por tu visita
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