15/5/10

PIONONO

Esta es una masa muy suave la cual la puedes usar para hacer un rico brazo de reina o una
torta rellena de algún mouse 
Se diferencia de un bizcocho que es mas liviana y por el grosor ya que es mas delgada 
Con estas cantidades te alcanza para hacer un brazo de reina o un pionono 


Ingredientes
4 huevos 
40 g de azúcar 
40 g de harina
Separas las claras de las yemas 
1 batir las yemas con la batidora a punto blanco agregar la mitad de la azúcar
batir las claras a punto nieve y agregar el resto de azúcar
juntar estas dos preparaciones muy suavemente con movimientos envolventes
 Agregar la harina que este tamizada que contenga polvos de hornear
se unen suavemente 
Yo use un molde tu puedes hacerlo del porte de la fuente de tu horno
Preparas un papel mantequilla de la siguiente forma lo en mantecas y le empolvoreas harina
Cocinar en un horno moderado a fuerte ,en la parte alta del horno para que se dore y no se seque
Una vez que se doro esta listo retirar enseguida 



 Para despegar el papel pesarla una cuchara por encima


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