25/5/10

KUCHEN DE CIRUELAS





Preparemos el kuchen que yo realice con algunas modificaciones como streusel 



Ingredientes para la masa 
250 g de harina
10 g de levadura seca
1 huevo
100 g de azúcar 50 gr de mantequilla derretida y fría 
Primero dejas fermentar la levadura con un poco de leche tibia y azúcar 
Preparas la masa uniendo todos los ingredientes formando una masa homogénea y lisa 
y dejas reposar por una hora cubierta de las corrientes de aire 
Buscamos unas ciruelas que las cortaremos en cuartos 
Streusel

100 gr de azucar morena 
 100 gr de harina
100 gr de mantequilla derretida y fria 
Se puede utilizar la mantequilla corriente yo le pongo esa por el sabor que le da 
se unen todos los ingredientes hasta que formes con la masa unos grumos que llevaras  al refrigerador 

Des gasificar la masa y extenderla de 2 cm sobre un molde enharinado y en mantequillado y poner los gajos de ciruelas uno al lado de otro ,con la piel sobre la masa
Dejar reposar la masa para que leude por una hora 
Pasado ese tiempo le pones el srteusel por encima de las ciruelas y al horno de 180 grados por unos 35 minutos Dejar enfriar y a tomar ONCE que esta listo el KUCHEN 
DE CIRUELAS 
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Casa de Agatha Vebellhor libro Puerto Varas a la hora de once
La ONCE es lo que comemos los chilenos entre el almuerzo y la cena de noche y en Puerto Varas  consiste como  vemos en esta foto  una torta de amapola con pancitos de levadura y alfajores 

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