16/4/10

MASA .....PARA ...KUCHEN O TARTA




La repostería y todo lo que sea hacer cosas dulce me gusta
Quiero darle esta receta que es muy buena la masa queda muy 
crujiente



Algunos  TIP     que tienes que tener en cuenta para que la masa 
te salga bien 
Las medidas de tazas es ese el tipo de taza 
Ingredientes
para un molde de 24 cm  
100 grs  margarina
60 grs  azúcar = 1/2 taza 
150 gr harina  (buena calidad)= 1 taza  
50 grs maicena = 1/2 taza
10 grs polvos de hornear = 1/2 cucharadita
 1 yema de huevo  mas
1 huevo
ralladura de limón gotas de vainilla  
un pizca de sal 

Video de como hacer la masa 

Batir la mantequilla junto con el azúcar 


agregar la esencia de vainilla y el huevo 
Batir y deja en espera 


Se unen la harina  maicena  azúcar y polvos de hornear 
Unir  los ingredientes secos 
Agregamos al harina la mezcla de mantequilla 
Unir muy bien y formar una masa  
NUNCA AMASAR 
Poner la masa dentro de una bolsa nylon 
Llevar refrigerar 1 hora

Estirar y acomodar en un molde 
PINCHAR 
llevar a refrigerar durante 30 minutos 

Hornear a temperatura 170 grados media por 15 minutos 

16 comentarios:

  1. Una masa estupenda. Me llevo la receta.Besitos

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  2. No entendi como lo revuelves, o sea que es un cornette, sirve si tengo una molinex?

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  3. Hola Angélica, muy buenas tus recetas, yo también soy chilena, quisiera conseguir la receta de las halluyitas, soy profesora de Repostería Artesanal, realmente me encantaría poder hacerlas, te dejo todo mi cariño.
    Ximena.

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  4. Probé la masa y debo decir que quedo buenísima! gracias por la receta =)

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  5. Angelica hice tu receta y me quedo increible la masa muy suavesita gracias por tu ayuda ahora voy a intentar con la crema pastelera te escribo como me quedo. Saludos

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  6. Está receta es espectacular gracias por compartir tan esquicito secreto,

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  7. me llevo todas las recetas de tartas para hacer la mesa dulce del bautismo de mi ahijado, muchas gracias!!! ademas haré unos shots de postre de vainilla y chocolaTE DECORADOS CON GALLETITAS Y GOTAS DE CHOCO Y CREMA!!!!!

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  8. cual es la harina 0000????

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  9. Muchas gracias por tus recetas :) esta me sirvio mucho y me quedo riquisima :D te pasaste.. seguire viendo tus recetas

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  10. Gracias por receta de Kuchen de ricotta, la masa para el kuchen quedo super rica y suave, para que te digo cuanto disfrutamos el relleno de ricotta. Gracias

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  11. ¡Hola! ¿Sabes? me quedó una duda....
    La receta es con margarina o mantequilla? Porque nombras a las
    dos...
    Gracias.

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  12. Exelente masa,me quedo mas rica que el cafe colonia gracias

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  13. Hola! Una consulta, al momento de unir la mantequilla con la harina, la masa me quedo pegoteada, por qué sucedió eso??
    Pensé que tal vez puede haber sido haberle echado 2 huevos con claras?
    Espero su pronta respuesta :) Muy buena página, felicitaciones

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  14. Mili Las recetas de reposteria son exactas
    Le pusiste mucho huevos tendrías que agregar mas harina

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  15. No me quedo claro las cantidades de azúcar ??. Media taza con la mantequilla y cuanto después con la harina ???

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