12/5/10

ALFAJORES MAICENA



 Hoy quiero darle una receta que es muy rica y conjuntamente darle un pequeña idea de un regalo
Yo sigo pensando en el DIA DE LA MADRE pero seria un bonito presente a las mamas amigas de ustedes o también ofrecer de regalo a las mamas de las oficina donde trabajan
Aquí va la receta

200 gr harina
300gr maicena = fécula de maíz 
1/2 cucharita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1 pizca de sal
3 yemas
150 de azúcar
200 gr mantequilla = (manteca)
1 cucharita esencia vainilla
1 cucharada cognac

500gr dulce de leche repostería =manjar
En un bol tamizamos la harina la maicena bicarbonato polvos de hornear y sal
En un bol o procesador de alimentos colocamos el azúcar ,la mantequilla  y batir con una cuchara de madera hasta lograr una masa cremosa
A este preparado agregue las yemas esencia de vainilla y el coñac ,siempre mezclando muy bien
En este paso agregue las harinas uniendo todo en un bol o procesador hasta lograr un bollo bien tierno y consistente
Quiero dejarle esta idea que resulta novedosa y bonita

Ala mitad de la masa cuando todavia NO le ponia las harinas le agregue unas gotas de colorante vegetal rojo y luego les puse las harinas tamizadas
Retire del bol este bollo y coloquelo sobre la mesa previamente espolvoreada con maicena y continué amasándolo hasta obtener un bollo suave y que no se pegotee


Estire la masa con un palote o uslero hasta un espesor de 1 cm y corte disco del tamaño que desee, córtelo con corta pasta o con o la boca de algún vaso
En una placa enmantequillada vaya colocando con sumo cuidado lleve a horno a temperatura alta
Cuando vea que están sequitas levemente doradas retirarlas del horno
Cuando enfríen coloque el dulce de leche en una tapa y con otra tápela


 Los alfajores que le puse colorante no altera el sabor después de la cocción
 Muestra de una forma de hacer un pequeño regalo las envolví con papel volantin = barrilete y las uní con una cinta



En este envolvi cada alfajor en cudraditos de papel volantin = barrilete y luego compre ese tipo de bolsas de genero que venden en los supermercados chinos y que son muy económicas y aquí te va otra idea




Finalmente la sugerencia de poner los alfajores en cajas que puedes hacerlas de cartón yo las puse en una de madera que quedan muy lindos
Gracia por tu visita
Me dejas un mensaje angelicacocinachilena@gmail.com



33 comentarios:

  1. Hola Angelica, gracias por participar del sorteo de mi blog.
    Que belo se deo el alfajor...delicioso...
    Besos
    Soraia Melo

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  2. Es bueno recibir sus puntos de vista en mi blog y saber que me siguen, yo también soy de seguir.
    Felicidades por el excelente blog y materiales. Volveré porque Cólquida en mi lista de blogs favoritos.
    Besos Rô!

    Mi hija es apaxinada Alfajor'll por tratar de hacerlo. Sus recetas son divinos, ¡felicidades!

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  3. Que bonitos te han quedado los alfajores, hay que ver lo bonitos que los has dejado...sencillamente genial.

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  4. Hola Angelica, ya estoy aquí, muy chuli tu blog, me encantan los alfajores, los descubrí hace 30 años cuando mi abuela fue por primera vez a Argentina a ver a su hermano.
    Besitos

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  5. Lo que mas me gusta de tus recetas, aparte de ser mas o menos faciles, es la presentacion que le das...
    con esta receta, y la de las flores, simplemente te pasaste...
    ojala me queden tan lindas como a ti.

    Un abrazo

    Eri.

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  6. Hola Angélica. Un gusto de conocerte, soy tambien chilena viviendo fuera y es grato encontrar coterraneos que comparten el mismo gusto por la cocina.
    Los alfajores me encantan, siempre son bien recibios y en esa presentación tanto mejor.
    Besos.

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  7. que ricos!!yque bonitos con esos colores!
    bss.

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  8. preciosos y sabrosos y de colores que lindo para los niños o para un regalo especial, mil gracias amiga por tus recetas

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  9. Hola ,gracias por tu visita tienes unas entradas muy buenas en repostería me a gustado mucho tus galletas desde luego que eres una artista ,buena repostera, un saludo de José luis

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  10. Preciosos, me encanta la idea de darle color a la masa.
    besitos,

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  11. Yo soy muy dulcera y esos alfajores me estan llamando, amiga que pinta que tienen, pero cuando me haga un tiempito los voy a hacer, te copio la receta, lo que no voy a poder copiarte es el arte que tenes como repostera, un beso GRACIELA

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  12. Muchas gracias por visitarme, por cierto me encantan los alfajores, los conoccí a raiz de un compañero Argentino que tengo. los tuyos han quedado genial. te sigo. Besiños.

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  13. Mi piace molto il tuo blog, perchè con le tue foto diventa facile anche per me, ciao a presto un abbraccio

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  14. Hola Angélica. Ante todo darte las gracias por tu visita a mi blog y hacerte seguidora de él, serás siempre muy bien recibida, soy una enamorada de tu tierra. Tienes un blog magnífico, te felicito..
    Estos alfajores te quedaron divinos de presencia, imagino que de sabor muchísimo mejor.

    Besitos.

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  15. Hola Angelica! En primer lugar gracias por visitar mi blog (Albahaca y canela) y por tu comentario :)
    Ahora voy a visitar bien a fondo el tuyo, ya veo que tienes cosas muy ricas.

    Estos alfajores me parecen preciosos y deliciosos, un regalo genial para cualquier mamá del mundo :)

    Un abrazo

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  16. Angélica: Que buena idea de colocar color a los alfajores. se ven preciosos. Se nota que eres chilenita por lo creativa ji-ji
    un abrazo
    Edith
    La brujita

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  17. Angélica: tenés un sentido de la estética tremendo. Están muy bonitos.
    Besos

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  18. Hola Angélica,
    Me encantó tu blog, estos alfajores se ven deliciosos y muy bien presentados.
    Saludos!

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  19. GRACIAS A CADA AMIGA QUE VIENE A MI BLOG Y SE DA EL TIEMPO PARA DEJARME UN MENSAJE
    SON MUY AMABLES Y YO ESTOY MUY AGRADECIDA CARIÑOS PARA
    SOARTES
    RO
    A SABOR DE HOGAR
    MARIA
    ERIADA
    KAKO
    MARIA ELENA
    CARMEN GLORIA
    COCINA DE PEPE
    HILMAR
    LA MANAUALIDADES DE GRACIELA
    MARITA
    STEFANIA
    CARMEN
    AKANE
    LA BRUJITA DE JENJIBRE
    SOL
    ANNIE

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  20. Agélica, gracias por visitarme y gracias por darme a visita tu blog, tienes recetas fantásticas, que me miraré con mucho detenimiento cuando legue a Barcelona, ahora estoy haciendo parte del Camino de Santiago, ¿has oído hablar?, es una maravilla.

    La foto de tu presentación, la del volcán, me ha dejado con la boca abierta, me encantaría conocer tu tierra, debe ser fantástica.

    Seguiré visitándote y cuando regrese te vincularé a mi blog, para no perderme nada. Hasta ponto, un beso

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  21. unos alfajores deliciosos, y una idea genial lo del colorante, lo probare, besitos desde londres

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  22. ¡Uf! Que peligro tienen estos alfajores, y más aún si sigo mirando hacia abajo.

    Todo, todo me gusta, aunque últimamente el dulce y yo casi no nos hablamops (cuestión de kilos.

    Nos vemos :)

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  23. Gracias amigas blogueras por aceptar mi invitacion de visitarme y dejar un comentario Angelica

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  24. Hola, primero que nada, felicitaciones por tus alfajores, realmente se ven deliciosos y dan ganas de probarlos, se ven además muy bonitos, y la presentación para obsequios es aún más hermosa y delicada, realmente un lindo regalo para el día de la madre.

    muchas gracias por visitar mi blog y poner tus comentarios tan motivadores, es grato saber que mis trabajos les gusta a las demás personas.

    Con cariño desde Chile,

    Cecilia

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  25. Hola Angélica. Me gustan tus recetas, si no te importa me pasaré por aquí a menudo para disfrutar de estas cositas tan ricas y tan bonitas que haces.
    No es sólo lo buenos que están estos alfajores, sino lo bien presentados que están. Un beso

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  26. Hola Angeica por tu visita y cordialidad. ASI que aca me tienes me dió curiosidad tu blog. y me encuentro con una receta más rica, a mi igual me gusta a cocina, asi que voy a hacer estos alfajores, gracias por compartir tus conocimientos culinarios
    Cariños
    Angel

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  27. OOOOOHHHHH! Alfajoooreeesss... ¡Los adoro! Estuve de luna de miel en Argentina y volvimos encantados de ese precioso país y de su exquisita gastronomía. Cada día de los 15 que estuve allí, me comí un alfajor ¡son adictivos! Gracias por tu receta. Besos desde España. Gloria.

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  28. que rico los hare pero de color celeste para el baby shower de mi hermana...saludos

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  29. hice los alfajores y me quedaron riquitos... gracias por tus recetas.

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  30. Hola, hice la receta y me quedo riquisimo, solo que no compre el manjar correcto, de todas maneras quedaron buenisimos

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  31. BUSCANDO RECETAS DE DULCES CHILENOS TE ENCONTRE..GRACIAS POR TUS RECETAS Y POR COMPARTIR..

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  32. GRACIAS POR TU RECETAS ...SIEMPRE TE SIGO

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  33. BUSCANDO RECETAS DE DULCES CHILENOS TE ENCONTRE..GRACIAS POR TUS RECETAS Y POR COMPARTIR..

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Hola ¿Me puedes dejar un comentario o duda Gracias