12/5/10

ALFAJORES MAICENA



 Hoy quiero darle una receta que es muy rica y conjuntamente darle un pequeña idea de un regalo
Yo sigo pensando en el DIA DE LA MADRE pero seria un bonito presente a las mamas amigas de ustedes o también ofrecer de regalo a las mamas de las oficina donde trabajan
Aquí va la receta

200 gr harina
300gr maicena = fécula de maíz 
1/2 cucharita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1 pizca de sal
3 yemas
150 de azúcar
200 gr mantequilla = (manteca)
1 cucharita esencia vainilla
1 cucharada cognac

500gr dulce de leche repostería =manjar
En un bol tamizamos la harina la maicena bicarbonato polvos de hornear y sal
En un bol o procesador de alimentos colocamos el azúcar ,la mantequilla  y batir con una cuchara de madera hasta lograr una masa cremosa
A este preparado agregue las yemas esencia de vainilla y el coñac ,siempre mezclando muy bien
En este paso agregue las harinas uniendo todo en un bol o procesador hasta lograr un bollo bien tierno y consistente
Quiero dejarle esta idea que resulta novedosa y bonita

Ala mitad de la masa cuando todavia NO le ponia las harinas le agregue unas gotas de colorante vegetal rojo y luego les puse las harinas tamizadas
Retire del bol este bollo y coloquelo sobre la mesa previamente espolvoreada con maicena y continué amasándolo hasta obtener un bollo suave y que no se pegotee


Estire la masa con un palote o uslero hasta un espesor de 1 cm y corte disco del tamaño que desee, córtelo con corta pasta o con o la boca de algún vaso
En una placa enmantequillada vaya colocando con sumo cuidado lleve a horno a temperatura alta
Cuando vea que están sequitas levemente doradas retirarlas del horno
Cuando enfríen coloque el dulce de leche en una tapa y con otra tápela


 Los alfajores que le puse colorante no altera el sabor después de la cocción
 Muestra de una forma de hacer un pequeño regalo las envolví con papel volantin = barrilete y las uní con una cinta



En este envolvi cada alfajor en cudraditos de papel volantin = barrilete y luego compre ese tipo de bolsas de genero que venden en los supermercados chinos y que son muy económicas y aquí te va otra idea




Finalmente la sugerencia de poner los alfajores en cajas que puedes hacerlas de cartón yo las puse en una de madera que quedan muy lindos
GRACIAS POR TU VISITA
Me puedes seguir o dejar mensaje en ;