12/5/10

ALFAJORES MAICENA



 Hoy quiero darle una receta que es muy rica y conjuntamente darle un pequeña idea de un regalo
Yo sigo pensando en el DIA DE LA MADRE pero seria un bonito presente a las mamas amigas de ustedes o también ofrecer de regalo a las mamas de las oficina donde trabajan
Aquí va la receta

200 gr harina
300gr maicena = fécula de maíz 
1/2 cucharita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvos de hornear
1 pizca de sal
3 yemas
150 de azúcar
200 gr mantequilla = (manteca)
1 cucharita esencia vainilla
1 cucharada cognac

500gr dulce de leche repostería =manjar
En un bol tamizamos la harina la maicena bicarbonato polvos de hornear y sal
En un bol o procesador de alimentos colocamos el azúcar ,la mantequilla  y batir con una cuchara de madera hasta lograr una masa cremosa
A este preparado agregue las yemas esencia de vainilla y el coñac ,siempre mezclando muy bien
En este paso agregue las harinas uniendo todo en un bol o procesador hasta lograr un bollo bien tierno y consistente
Estire la masa con un palote o uslero hasta un espesor de 1 cm y corte disco del tamaño que desee, córtelo con corta pasta o con o la boca de algún vaso
En una placa enmantequillada vaya colocando con sumo cuidado lleve a horno a temperatura alta
Cuando vea que están sequitas levemente doradas retirarlas del horno
Cuando enfríen coloque el dulce de leche en una tapa y con otra tápela





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