31/3/10

MACHAS A LA PARMESANA

Tradicionalmente  en Chile para SEMANA SANTA  vamos al mercado a comprar pescado o mariscos y lo preparamos en casa de diferente forma



 Que privilegio tenemos  en Chile al poder encontrar tanta variedad de mariscos o pescados



Que mariscos mas rico y que preparación tan sencilla y tan rica es que son muy ricas
Creo que ese sabor tan suave de este marisco hace que a muchos niños disfruten comer machas a la parmesana
Si no encuentras machas este plato lo puedes hacer con almejas

1 kg de Machas
100 gr de queso parmesano o mantecoso
50 grm de mantequilla o manteca
gotas de limón
optativo gotas de vino blanco

Lavar muy bien los mariscos sacando toda la arena que pueda traer
Abrir con un cuchillo las machas son bastante fáciles de abrir si no se abren es que están en mal estado
deben estar vivas y esto lo compruebas por que están un poco abiertas
Despegarlas de las valvas con el cuchillo
Ponerlas en una fuente

Cortar trocitos de queso mantequilla y ponerlos encima de las machas y rociar con las gotas de limón
 Llevarlas a un horno fuerte durante 3  a 5 minutos nunca mas o te quedaran duras ,retirarlas y servir en forma inmediata



Que disfrutes este rico plato
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