12/4/13

LASAÑA



Que deliciosa para hacer durante este fin de semana
Una lasaña donde haremos la masa y el relleno 
Es para 8 porciones o según cuanto sea el hambre 
La fuente donde la hice mide 30 cm de largo 20 cm de ancho 10 cm de alto

Primero la masa

200 gr de harina 
2 huevos grandes 
Unimos muy bien los ingredientes hasta formar una masa homogenea 
Si es necesaria y crees que le falta humedad le agregas un poco de aceite 
Dejamos reposar por 30 minutos 
Mientras mas la dejes reposar mas blanda queda la masa

Relleno 

400 gr de carne molida 
3 cebollas 
medio pimiento 
400 gr de salsa de tomate
Optativo 2 tomates 
Sal Pimienta orégano Hojas de laurel 
Picar la cebolla ,pimiento en cuadritos Y el tomate en trozos mas grande 
Ponemos todos los ingredientes en una olla 
carne ,verduras y aliños
Dejamos cocinar por 1 hora a fuego mínimo Si queda muy bueno Con esta larga cocción pierde ala acidez el tomate y la salsa 

Estirar la masa


Estiramos la masa con un uslero (palote) lo mas fina posible 
Si tienes una maquina estirar masa es ideal para estirar 
Cortamos la masa un poco mas chico que la fuente donde armaremos la lasaña 
Dejamos reposar la masa estirada por unos 15 minutos

Armar la lasaña  

Ingredientes 
La masa estirada 
La salsa boloñesa (que hicimos con la carne )
200 gr de crema de leche 
Empezamos armar 
Primero una capa de salsa boloñesa 
Luego una capa de masa que vamos a cocinar 
En una olla con bastante agua y sal y que este hirviendo
Colocamos la masa por unos 2 minutos  
 Luego la sacamos y la ponemos en un bol que contiene agua fría
Retiramos y la colocamos arriba de la salsa 
Luego seguimos con una capa de  crema de leche 
De esta forma seguimos con una capa de salsa boloñesa 
una capa de masa 
Una capa de crema de leche y una de masa 
Finalmente una capa de crema y boloñesa junta 
Al horno caliente de 200 grados por 30 minutos 
Sacar dejar reposar por unos 15 minutos Cortar y disfrutar de esta lasaña 100% hecha en casa 

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